Внеплановые проверки предприятий общественного питания по поручению Прокуратуры г.Назрань

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Ингушетия по поручению Прокуратуры г.Назрань на территории г.Назрань проведены внеплановые проверки предприятий общественного питания по соблюдению законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, защиты прав потребителей.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены следующие нарушения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, защиты прав потребителей.

1.Кафе Узбекская кухня, г.Назрань,ул.Муталиева,5.

ИП Евлоева Циэш Даудовна,

ИНН 060600867650, ОГРН 304060621500026.

-санитарно-техническое состояние помещения неудовлетворительное (требуется косметический ремонт), что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-на объекте отсутствует горячее водоснабжение, что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-профилактический мед.осмотр не пройден, что является нарушением ст.34 ФЗ-52 О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения;

-разделочный и уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п.п.5.13,6.5 СП 2.3.6.1079-01;

-раковина для мытья посуды 1-гнездная, при норме 3-хгнездная, что является нарушением п.6.3 СП 2.3.6.1079-01;

-рабочие журналы не ведутся;

-посуда моется не по инструкции, без использования дез. растворов, что является нарушением п.п.6.14, 6.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;

-не соблюдается поточность технологического процесса, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-отсутствует Уголок потребителя;

-отсутствует витрина для готовой продукции.

2.Кафе Седьмое небо, г.Назрань, ул.Муталиева

Повар Дзаурова М.С.

-Разделочный и уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п.п.5.13,6.5 СП 2.3.6.1079-01;

-раковина для мытья посуды 2-гнездная, при норме 3-хгнездная, что является нарушением п.6.3 СП 2.3.6.1079-01;

-посуда моется не по инструкции, без использования дез. растворов, что является нарушением п.п.6.14, 6.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;

-не соблюдается поточность технологического процесса, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-рабочие журналы не ведутся;

-спец.форма не соблюдается;

-отсутствует Уголок потребителя;

-отсутствует витрина для готовой продукции;

-отсутствуют ценники установленного образца.

3.Кафе при автовокзале, г.Назрань

ИП Катиева Альбина.

ИНН 060600158774

ОГРН 311060807300014.

-Санитарно-техническое состояние кухни неудовлетворительное (требуется косметический ремонт), что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-на объекте отсутствует горячее водоснабжение (установленный водонагреватель не функционирует), что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-разделочный и уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п.п.5.13,6.5 СП 2.3.6.1079-01;

-раковина для мытья посуды 2-гнездная, при норме 3-хгнездная, что является нарушением п.6.3 СП 2.3.6.1079-01;

-посуда моется не по инструкции, без использования дез. растворов, что является нарушением п.п.6.14, 6.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01.

4.Магазин готовой продукции Гриль на дровах, г.Назрань, ул.Муталиева, 5

ИП Галаева Заира Ахметовна

ИНН 060803383542.

-санитарно-техническое состояние помещения крайне неудовлетворительное, что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-на объекте отсутствует горячее водоснабжение, что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-профилактический мед.осмотр не пройден, что является нарушением ст.34 ФЗ-52 О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения;

-разделочный и уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п.п.5.13,6.5 СП 2.3.6.1079-01;

-раковина для мытья посуды 1-гнездная, при норме 3-хгнездная, что является нарушением п.6.3 СП 2.3.6.1079-01;

-рабочие журналы не ведутся;

-посуда моется не по инструкции, без использования дез. растворов, что является нарушением п.п.6.14, 6.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;

-не соблюдается поточность технологического процесса, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-отсутствует Уголок потребителя;

-скоропортящиеся продукты реализуются

5.Кафе Светлана, ТЦ Север, г.Назрань, ул.Муталиева, 5.

ИП Яндырханова Лида Ибрагимовна.

ИНН 060308828010.

-Профилактический мед.осмотр просрочен, что является нарушением ст.34 ФЗ-52 О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения;

-раковина для мытья посуды 1-гнездная, при норме 3-хгнездная, что является нарушением п.6.3 СП 2.3.6.1079-01;

-рабочие журналы не ведутся;

-не соблюдается поточность технологического процесса, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

6.Кафе для сотрудников ТЦ Север, г.Назрань, ул.Муталиева, 5.

-санитарно-техническое состояние помещения крайне неудовлетворительное, на стенах потеки и следы сырости, что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-отсутствует вентиляция, ощущается угар от находящейся в этом же помещении котельной;

-в подсобном помещении мука в мешках хранится на полу;

-на объекте отсутствует горячее водоснабжение, что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-профилактический мед.осмотр пройден одним сотрудником из двух, что является нарушением ст.34 ФЗ-52 О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения;

-разделочный и уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п.п.5.13,6.5 СП 2.3.6.1079-01;

-раковина для мытья посуды 1-гнездная, при норме 3-хгнездная, что является нарушением п.6.3 СП 2.3.6.1079-01;

-рабочие журналы не ведутся;

-посуда моется не по инструкции, без использования дез. растворов, что является нарушением п.п.6.14, 6.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;

-не соблюдается поточность технологического процесса, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

-спец.форма не соблюдается;

-отсутствует Уголок потребителя;

-отсутствует витрина для готовой продукции.