С куста можно не мыть? Как правильно собирать ягоды на даче

14 июля в календаре садоводов значится как День смородины. В разгар середины лета кусты черной и красной ягод ломятся от урожая, а главный вопрос, который волнует каждого дачника перед тем, как отправить ягоду в рот прямо с ветки: нужно ли её мыть?

Миф о «чистой» ягоде

Многие уверены: если куст ничем не опрыскивали, то смородину можно есть сразу после сбора. Управление Роспотребнадзора по Республике Ингушетия напоминает – ягода считается безопасной только после правильной обработки.

На кожице оседает уличная пыль, частички почвы, которые подбрасывает ветром, а также продукты жизнедеятельности насекомых. Поэтому ответ однозначный: мыть смородину нужно обязательно.

Мойте ягоды непосредственно перед едой или заготовкой. Если вы промоете весь урожай сразу после возвращения с дачи, нежная кожица повредится от влаги, и уже через сутки-вторые ароматные грозди покроются плесенью.

Не замачивайте смородину надолго, из-за этого она размокнет и потеряет вкус.

Выкладывайте урожай в дуршлаг в один слой и промывайте под проточной водой 5–7 минут.

Из-за погодных условий проверяйте каждую гроздь вручную. Слегка сожмите ягоду — она не должна быть слишком тугой. И обязательно попробуйте на вкус: нет лишней кислоты или горечи? Значит, пора браться за сбор.

Будьте здоровы и собирайте урожай правильно!