Лето – период пищевых отравлений

Наиболее неблагоприятная ситуация по пищевым отравлениям и острым кишечным инфекционным заболеваниям среди населения складывается в летний период года. Это связано с массовым завозом плодов и овощей и увеличением их удельного веса в рационах питания, массовым выездом населения на природу и в места неорганизованного отдыха и приготовлением специфического ассортимента пикниковых блюд, в том числе на мангале; другими особенностями питания в летний период времени.

Для профилактики пищевых отравлений и острых кишечных инфекционных заболеваний в летний период в бытовых условиях необходимо соблюдать несколько основных правил:

1. Строго соблюдать условия и сроки хранения пищевых продуктов.

2. Приобретать пищевые продукты в установленных местах розничной продовольственной торговли и только при наличии документов, удостоверяющих их происхождение, безопасность и качество.

3. Обеспечить необходимые условия хранения пищевых продуктов.

4. Ограничить потребление многокомпонентных заправленных салатов, отдав предпочтение натуральной зелени, овощам.

5. Обеспечить достаточную термическую обработку (обжарку, проварку) блюд, в том числе изготавливаемых на открытом огне в условиях пикника.