День витамина С. Значение витамина С для организма человека.

4 апреля ежегодно отмечается День витамина С.

Витамин С (аскорбиновая кислота) нужен организму для участия в различных биохимических процессах. В организме витамин С не вырабатывается — человек получает его только с пищей: овощами, фруктами, зеленью, ягодами.

Значение витамина С для организма человека.

Некоторые функции витамина С в организме: Участие в образовании коллагена — белка, который является основным элементом для кожи, сосудов и соединительной ткани (хрящей, сухожилий, суставов).

Без достаточного количества аскорбиновой кислоты коллаген не может формировать прочные волокнистые структуры, что ускоряет процесс старения кожи. Антиоксидантная функция — витамин защищает организм от действия свободных радикалов, которые запускают окислительную реакцию, что приводит к разрушению клеток. Укрепление иммунитета — витамин С стимулирует выработку белых кровяных телец, необходимых для защиты от инфекций.

Улучшение усвоения железа — этот элемент нужен для синтеза красных кровяных телец. Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему — витамин С способствует поддержанию эластичности сосудистых стенок. Снижение уровня холестерина в крови — регулярное употребление 500 мг витамина С на протяжении 2 месяцев снижает уровень липопротеинов низкой плотности, препятствуя развитию атеросклероза. Однако не все приписанные витамину С свойства получили научное подтверждение — например, его влияние на пуриновый обмен и развитие подагры не было доказано.

Рекомендуемая суточная норма витамина С зависит от возраста и пола человека.

Например:

для мужчин — 90 мг;

для женщин — 75 мг;

для детей и подростков — 65 мг.

Больше всего витамина С в растительной пище: фруктах, ягодах, овощах, зелени.

Некоторые продукты, богатые витамином С: шиповник; облепиха; чёрная смородина; петрушка; брокколи; сладкий красный перец; киви.

Дополнительный приём витамина С может быть противопоказан некоторым людям:

С заболеваниями ЖКТ — витамин С может раздражать его слизистую оболочку и усиливать симптомы гастрита, язвенной болезни и других заболеваний пищеварительной системы. С нарушенной функцией почек — избыток аскорбиновой кислоты может увеличивать риск образования камней.

С сахарным диабетом — витамин С может влиять на уровень глюкозы в крови. С гемохроматозом — генетическим заболеванием, при котором организм в большом количестве накапливает железо, — а витамин С способствует его усвоению.

Постоянно принимающим антикоагулянты и антидепрессанты — аскорбиновая кислота может снижать их эффективность или нарушать выведение.