Опубликовано сб, 04/04/2026 - 09:12 пользователем 
rpn
4 апреля ежегодно отмечается День 
витамина С.

 

Витамин С (аскорбиновая кислота) нужен 
организму для участия в различных 
биохимических процессах. В организме 
витамин С не вырабатывается — человек 
получает его только с пищей: овощами, 
фруктами, зеленью, ягодами.

 

Значение витамина С для организма 
человека.

 

Некоторые функции витамина С в организме: 
Участие в образовании коллагена — белка, 
который является основным элементом для 
кожи, сосудов и соединительной ткани 
(хрящей, сухожилий, суставов).

Без достаточного количества аскорбиновой 
кислоты коллаген не может формировать 
прочные волокнистые структуры, что 
ускоряет процесс старения кожи. 
Антиоксидантная функция — витамин 
защищает организм от действия свободных 
радикалов, которые запускают 
окислительную реакцию, что приводит к 
разрушению клеток. Укрепление иммунитета 
— витамин С стимулирует выработку белых 
кровяных телец, необходимых для защиты от 
инфекций.

 

Улучшение усвоения железа — этот элемент 
нужен для синтеза красных кровяных телец. 
Положительное влияние на 
сердечно-сосудистую систему — витамин С 
способствует поддержанию эластичности 
сосудистых стенок. Снижение уровня 
холестерина в крови — регулярное 
употребление 500 мг витамина С на 
протяжении 2 месяцев снижает уровень 
липопротеинов низкой плотности, 
препятствуя развитию атеросклероза. 
Однако не все приписанные витамину С 
свойства получили научное подтверждение 
— например, его влияние на пуриновый 
обмен и развитие подагры не было доказано.

 

Рекомендуемая суточная норма витамина С 
зависит от возраста и пола человека.

 

Например:

 

для мужчин — 90 мг;

 

для женщин — 75 мг;

 

для детей и подростков — 65 мг.

 

Больше всего витамина С в растительной 
пище: фруктах, ягодах, овощах, зелени.

 

Некоторые продукты, богатые витамином С: 
шиповник; облепиха; чёрная смородина; 
петрушка; брокколи; сладкий красный перец; 
киви.

 

Дополнительный приём витамина С может 
быть противопоказан некоторым людям:

 

С заболеваниями ЖКТ — витамин С может 
раздражать его слизистую оболочку и 
усиливать симптомы гастрита, язвенной 
болезни и других заболеваний 
пищеварительной системы. С нарушенной 
функцией почек — избыток аскорбиновой 
кислоты может увеличивать риск 
образования камней.

 

С сахарным диабетом — витамин С может 
влиять на уровень глюкозы в крови. С 
гемохроматозом — генетическим 
заболеванием, при котором организм в 
большом количестве накапливает железо, — 
а витамин С способствует его усвоению.

 

Постоянно принимающим антикоагулянты и 
антидепрессанты — аскорбиновая кислота 
может снижать их эффективность или 
нарушать выведение.

.... Категория документа:

 * ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ [1]
 * Информация [2]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/248
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/312