День качества. Цифровая маркировка продуктов питания: гарантия качества и свежести.

Всемирный день качества (англ. World Quality Day) — ежегодное мероприятие, которое проводится во многих странах мира во второй четверг ноября. В 2025 году праздник отмечается 13 ноября.

Цель Всемирного дня качества — повышение значения высокого качества продукции и услуг, а также привлечение внимания к проблемам качества. Речь идёт не только о безопасности товаров для человека и окружающей среды, но и о степени удовлетворённости запросов и ожиданий потребителей.
Каждый год мероприятия, проводимые в рамках Дня, посвящены определённой теме. В этот день компании по всему миру проводят семинары, деловые форумы, внутренние конкурсы, лекции и «уроки качества».

Цифровая маркировка продуктов питания: гарантия качества и свежести.

Цифровая маркировка продуктов питания — это нанесение уникального цифрового кода на товар, который позволяет отследить его движение с момента производства до конечной продажи. Каждая упаковка продукции получает собственный «цифровой паспорт», по которому можно отследить продукцию.
Некоторые возможности цифровой маркировки для гарантии качества и свежести продуктов питания:
Контроль подлинности. Система фиксирует, соответствует ли продукт ГОСТ или произведён по техническим условиям, есть ли у производителя все необходимые лицензии, прошёл ли продукт проверку контролирующих органов.
Контроль свежести и условий хранения. Система фиксирует дату производства и автоматически отслеживает срок хранения. Это помогает убедиться, что товар не просрочен.
Контроль срока нахождения в магазине. Система позволяет увидеть, когда именно продукт поступил в магазин и сколько дней он находится в продаже. Помогает избежать покупки товара, который долго хранился и, возможно, утратил часть своих вкусовых качеств.
Контроль поставок и движения товара. Производители могут отслеживать, куда именно отправлена продукция, когда она поступила в торговую точку и была ли продана.
Для цифровой маркировки используют матричные штрихкоды. Уникальный код наносят на каждую товарную единицу. Штрих-коды наносят на производстве или при ввозе товара в Россию. Оптовые упаковки также маркируют кодами. При совершении сделки между юридическими лицами, стороны обмениваются электронными накладными. При продаже в розничном магазине кассир обязан отсканировать код.

Производственную маркировку могут наносить только заводы. Эта маркировка включает название завода, логотип бренда, соответствие ГОСТам и ТУ, срок годности и другие данные. Торговая или товарная маркировка — это ценники и фискальные документы. Она необходима для организации работы магазинов.

На товар наносят уникальный цифровой код в формате Data Matrix. По этому коду возможно отследить движение продукции:

- кто и когда изготовил или импортировал товар,

- какой магазин его купил и продал.