Надзор за качеством и безопасностью мясной продукции в 2016 году.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Ингушетия (далее-Управление) регулярно осуществляется мониторинг за качеством и безопасностью мясопродуктов, находящихся в обороте на потребительском рынке республики.

В ходе контрольно-надзорной деятельности и в рамках производственного контроля в течение 2016 года исследовано 130 проб готовой продукции и пищевого сырья, в том числе на соответствие гигиеническим нормативам по показателям химической контаминации, микробиологической загрязненности, а также по физико-химическим показателям и показателям идентификации.

Проб, не соответствующих нормам по санитарно-химическим и микробиологическим показателям, не выявлено. Также в исследованных образцах мяса и продуктах из него токсичные элементы, пестициды, антибиотики, генномодифицированные организмы (ГМО), радионуклиды не были обнаружены.

Во исполнение Поручения Правительства Российской Федерации от 28.06.2016г. за №2 и Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за №794 от 14.07.2017г. «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания»были проведены внеплановые контрольно-надзорные мероприятия в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в обороте и реализации мяса и мясной продукции.

При этом особое внимание уделялось соблюдению требований по сбору и утилизации отходов, гигиенических норм и правил в сфере оборота пищевых продуктов и пищевого сырья, в том числе мяса и мясопродуктов, наличию сопроводительных документов на продовольственное сырье, подтверждающих его качество и безопасность.

Сотрудниками ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Ингушетия» отобрано 120 проб готовой продукции и пищевого сырья на санитарно-химические, бактериологические и паразитологические исследования, проведены санитарно-бактериологические исследования смывов с целью выявлением бактерий группы кишечной палочки и контроля эффективности санитарной обработки инвентаря, оборудования, посуды, санитарной одежды и рук персонала. Выявлены случаи обсеменения бактериями группы кишечной палочки посуды и инвентаря.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены нарушения по санитарно-техническому состоянию и гигиеническому содержанию объектов, правил хранения и реализации пищевой продукции, соблюдению персоналом личной гигиены, организации производственного контроля.

По выявленным нарушениям составлены административные материалы и выданы предписания по их устранению.

Составлен 61 административный материал, из них по 46 материалам наложены административные штрафы по ст.ст. 10.8, 6.6, 14.5 КоАП РФ на сумму 172 тысячи рублей, 15 административных дел передано в суд на вынесение решения об административном приостановлении деятельности объектов общественного питания по ст.6.6 КоАП РФ.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Ингушетия продолжается мониторинг за качеством и безопасностью мясопродуктов.