Управление Роспотребнадзора по Республике Ингушетия контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов. Итоги надзора за 1 полугодие 2019 года.
Контроль за качеством реализуемой рыбы и морепродукции на территории республики, является одной из приоритетных задач Управления.
Правильное питание – залог крепкого здоровья на долгие годы. Представить грамотно составленное еженедельное меню без рыбы довольно сложно. Рыба – источник легкоусвояемого белка, микроэлементов, витаминов, но самое ценное в рыбе – жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом.
Польза морской рыбы, несомненно, больше, чем рыбы речной. Рыба и морепродукты богаты не только микроэлементами. Значителен витаминный ряд, содержащийся в филе морской рыбы, это витамины группы В (В1, В2, В6, В12), витамин РР, Н, в незначительных количествах витамин С, а также жирорастворимые витамины А и D. Рыба содержит ценнейшие жирные кислоты (линолевая и арахидоновая). Они входят в состав клеток головного мозга и являются строительным материалом для клеточных мембран, снижают уровень холестерина в крови, минимизируют риск развития атеросклероза и других заболеваний.
Обладая таким «букетом» полезных свойств, рыба остается низкокалорийным продуктом и входит в состав основной массы диетических меню. Если необходимо сбросить лишний вес и при этом получить массу полезных веществ, нужно выбирать нежирные сорта рыбы, к которым относится треска, минтай, сайда, путассу, щука, макрурус, хек.
Управление Роспотребнадзора по Республике Ингушетия осуществляет контрольно-надзорную деятельность за производством и оборотом пищевой продукции из рыбы и морепродуктов на соответствие требованиям санитарного законодательства, в т.ч. техническим регламентам.
За 1 полугодие 2019 года проверено 52 объекта, осуществляющих оборот рыбы и морепродуктов, с проведением лабораторных исследований проб продукции.
В ходе проведения проверок исследовано более 75 проб продукции, в том числе по санитарно-химическим показателям - 34 пробы (пестициды, полихлорированные бифенилы, гистамин, бензапирен, нитрозамины, мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), по микробиологическим показателям-41 проба .
Не отвечала нормативным значениям 1 проба готовой продукции по санитарно-химическим показателям, 11 проб по массовой доли глазури.
По результатам надзорной деятельности за организациями, осуществляющими оборот рыбы и морепродукции, составлено 5 протоколов об административных правонарушениях по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ, сумма административных штрафов составила 45 тыс. руб.
Из оборота изъято 3 партии общим весом 7 кг.
Основными причинами забраковки явились: неполная маркировка на потребительских упаковках, предусмотренная законодательством о техническом регулировании, отсутствие товаросопроводительных документов, нарушение условий хранения.