Итоги надзора за мясными продуктами в III-квартале 2016 года.
Сотрудниками Управления Роспотребнадзора по РИ в III-квартале 2016 года проводились плановые и внеплановые контрольно-надзорные мероприятия в отношении объектов торговли и общественного питания, осуществляющих оборот мяса и мясной продукции.
В соответствии с Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за №794 от 14.07.2016г. О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Ингушетия совместно со специалистами Россельхознадзора, Ветеринарного управления Республики Ингушетия, администраций городов и районов, участковой службой МВД РФ по Республике Ингушетия, с привлечением сотрудников Национальной телерадиокомпании Ингушетия проводились мероприятия по контролю за оборотом пищевой продукции, в том числе мясных продуктов, и по проверке соблюдения требований санитарного законодательства объектами торговли и общественного питания на территории Республики Ингушетия.
В целях повышения эффективности проводимых мероприятий Управлением разработан и согласован с заинтересованными ведомствами План проведения контрольно-надзорных мероприятий по реализации Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 14 июля 2016 года за №794 О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания.
Всего проверено 75 объектов, из них:
-15 организаций общественного питания (кафе-шашлычные) и 16 объектов торговли пищевыми продуктами, в том числе мясом и мясопродуктами, расположенных вдоль трассы федерального значения М-29 Кавказ;
-3 организации общественного питания и 7 объектов торговли пищевыми продуктами, в том числе мясом и мясопродуктами вдоль трассы регионального значения;
-11 организаций общественного питания и 5 объектов торговли мясопродуктами на территории рынков и муниципальных образований республики. При этом особое внимание уделялось соблюдению требований по сбору и утилизации отходов, гигиенических норм и правил в сфере оборота пищевых продуктов и пищевого сырья, в том числе мяса и мясопродуктов, наличию сопроводительных документов и маркировки на продовольственное сырье, подтверждающих его качество и безопасность.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены нарушения по санитарно-техническому состоянию и гигиеническому содержанию объектов, правил хранения и реализации пищевой продукции, соблюдению персоналом личной гигиены, организации производственного контроля. Сотрудниками ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Ингушетия отобрано 60 проб готовой продукции и пищевого сырья на санитарно-химические, бактериологические и паразитологические исследования, проведены санитарно-бактериологические исследования смывов с целью выявлением бактерий группы кишечной палочки и контроля эффективности санитарной обработки инвентаря, оборудования, посуды, санитарной одежды и рук персонала. Выявлены случаи обсеменения бактериями группы кишечной палочки посуды и инвентаря. Проб, не соответствующих нормам по санитарно-химическим и микробиологическим показателям, не выявлено.
По выявленным нарушениям составлены административные материалы и выданы предписания по их устранению. Составлен 61 административный материал, из них по 46 материалам наложены административные штрафы по ст.ст. 10.8, 6.6, 14.5 КоАП РФ на сумму 172 тысячи рублей, 15 административных дел передано в суд на вынесение решения об административном приостановлении деятельности объектов общественного питания по ст.6.6 КоАП РФ.