Опубликовано ср, 03/08/2022 - 15:58 пользователем 
rpn
Контрольно-надзорные мероприятия в 
отношении образовательных организаций, 
организаторов питания и поставщиков 
продуктов питания осуществлялись с 
обязательным применением лабораторного 
контроля.

Удельный вес школьников, охваченных 
горячим питанием, составил в 2021-2022 учебном 
году 68,1%, а учащихся начальных классов – 
100%.

Питание детей организовано в 
соответствии с примерным перспективным 
меню. Хлеб, молоко, мясо, сливочное и 
растительное масло, сахар, овощи, фрукты, 
соки входят в рацион питания детей 
ежедневно, а рыба, яйцо, творог, сыр 
включены 2-3 раза в неделю.

При проведении контрольно-надзорных 
мероприятий в образовательных 
организациях пищевые продукты 
исследовались по физико-химическим (426 
пробы), санитарно-химическим (641 проб) и 
микробиологическим показателям (594 
 пробы), готовая продукция и вода, 
используемые для организации питьевого 
режима детей, – по санитарно-химическим и 
микробиологическим. Выявлено 3 
нестандартных  из 124 исследованных на 
калорийность и химический состав проб.  
Рацион питания оценивался на 
соответствие гигиеническим требованиям.

За несоблюдение требований санитарного 
законодательства в части организации 
питания и законодательства в сфере 
технического регулирования составлено 158 
протоколов об административном 
правонарушении в отношении должностных 
лиц и юридических лиц.

При организации питания в 
общеобразовательных организациях 
выявлены основные нарушения:

- санитарно-противоэпидемического режима 
работы пищеблока;

-полноты прохождения персоналом 
медицинских осмотров;

- сроков и условий хранения пищевых 
продуктов;

- режима мытья посуды и инвентаря;

- целостности используемого разделочного 
инвентаря;

- ведения документации на пищеблоке;

- ненадлежащие хранение и использование 
дезинфицирующих средств.

По всем фактам выданы предписания и 
предостережения. Выполнение предписаний 
и предостережений  находится на контроле 
Управления Роспотребнадзора по 
Республике Ингушетия.