Опубликовано чт, 05/08/2021 - 17:34 пользователем 
rpn
В 2020-2021 учебном году Управлением 
Роспотребнадзора по РИ проверено 206 
общеобразовательных учреждений и 
дошкольных организаций и 8 поставщиков 
продуктов питания в организованные 
детские коллективы. Контрольно-надзорные 
мероприятия в отношении образовательных 
организаций, организаторов питания и 
поставщиков продуктов питания 
осуществлялись с обязательным 
применением лабораторного контроля. 

Удельный вес школьников, охваченных 
горячим питанием, составил в 2020-2021 учебном 
году 61,7%, а учащихся начальных классов – 
100%.

Питание детей организовано в 
соответствии с примерным перспективным 
меню. Хлеб, молоко, мясо, сливочное и 
растительное масло, сахар, овощи, фрукты, 
соки входят в рацион питания детей 
ежедневно, а рыба, яйцо, творог, сыр 
включены 2-3 раза в неделю.

При проведении контрольно-надзорных 
мероприятий в образовательных 
организациях пищевые продукты 
исследовались по физико-химическим (392 
пробы), санитарно-химическим (395 проб) и 
микробиологическим показателям (234 пробы), 
готовая продукция и вода, используемые 
для организации питьевого режима детей, – 
по санитарно-химическим и 
микробиологическим. Выявлено 3 
нестандартных  из 148 исследованных на 
калорийность и химический состав проб.  
Рацион питания оценивался на 
соответствие гигиеническим требованиям.

За несоблюдение требований санитарного 
законодательства в части организации 
питания и законодательства в сфере 
технического регулирования составлено 295 
протоколов об административном 
правонарушении в отношении должностных 
лиц и юридических лиц.

Применены административные меры 
воздействия к юридическим и должностным 
лицам в виде 264 штрафов на общую сумму 969,5 
тысяч рублей.

При организации питания в 
общеобразовательных организациях 
выявлены основные нарушения:

- санитарно-противоэпидемического режима 
работы пищеблока;

-полноты прохождения персоналом 
медицинских осмотров;

- сроков и условий хранения пищевых 
продуктов;

- режима мытья посуды и инвентаря;

- целостности используемого разделочного 
инвентаря;

- ведения документации на пищеблоке;

- ненадлежащие хранение и использование 
дезинфицирующих средств.

По всем фактам выданы предписания об 
устранении нарушений. Выполнение 
предписаний находится на контроле 
Управления Роспотребнадзора по 
Республике Ингушетия.