Опубликовано пн, 05/07/2021 - 16:17 пользователем 
rpn
О чем нужно помнить, чтобы от отпуска 
остались только приятные воспоминания.


Pixabay

Путешествовать становится все сложнее, 
однако лето – все равно пора отпусков, и 
люди вырываются из пыльных городов на 
море. Многие выбирают отели с питанием.

Чаще всего это подразумевает наличие 
«шведского стола» с обилием фруктов, 
разнообразных салатов, морепродуктов, 
алкоголя. Пищевое отравление в отпуске - 
далеко не редкое явление.

Причины развития пищевого отравления:

 * Употребление небутилированной воды;
 * Вынос продуктов в номер с последующим
   хранением вне холодильника;
 * Употребление свежих овощей и фруктов,
   вымытых водой сомнительного
   происхождения;
 * Употребление сырого мяса и
   морепродуктов.

Наиболее распространены следующие формы 
пищевых отравлений:

Инфекция, вызванная кишечной палочкой 

Возбудитель – E. Coli, кишечная палочка

Симптомы включают: диарею (с кровью), 
тошноту и рвоту.

Продолжительность: около 2–3 дней.

Инкубационный период: болезнь обычно 
появляется через 3–4 дня после 
инфицирования, но она может достигать 9 
дней.

Источник: передается через загрязненные 
пищевые продукты и воду.

Норовирусная инфекция

Возбудитель – Norovirus

Симптомы включают: диарею (с кровью), 
лихорадку и рвоту.

Продолжительность: обычно длится до 48 
часов.

Период инкубации: 
приблизительно 24–48 часов.

Источник: зараженная пища и вода. Вирус 
легко передается от человека человеку. 

Кампилобактериоз

Возбудитель – Campylobacter

Симптомы включают: тяжелую диарею (иногда 
с кровью), боли (спазмы) в желудке и рвоту.

Продолжительность: от 2 до 7 дней.

Период инкубации: 
приблизительно 2–5 дней.

Источник: инфицированное молоко и вода, 
мясо, птица и моллюски.

Сальмонеллез

Возбудитель – сальмонелла

Симптомы включают: диарею, лихорадку, 
сильные боли в животе и рвоту.

Продолжительность: от 4 дней до 3 недель.

Период инкубации: приблизительно от 6 
часов до 5 дней (обычно от 12 до 72 часов).

Источник: сырые яйца, непастеризованное 
молоко и недоваренные птица и мясо.

Инфекция, вызванная бациллами

Возбудитель – Bacillus Cereus

Симптомы включают: тошноту, рвоту, спазмы 
в желудке, диарею и боль в животе.

Продолжительность: 24–36 часов.

Инкубационный период: через 6–15 часов 
после инфицирования.

Источник: загрязненная приготовленная 
пища, сушеные продукты и молочные 
продукты.

Меры профилактики пищевых отравлений во 
время отдыха:

 1) Следите за чистотой рук.
 2) Используйте бутилированную воду. Не
    стоит пить воду из-под крана.
 3) Избегайте добавления льда в напитки.
 4) Отдавайте предпочтение тщательно
    приготовленной пище, которая все еще
    горячая.
 5) Избегайте употребления сырой пищи
    (мясо, рыба, моллюски). Сырая рыба и
    моллюски особенно опасны.
 6) Избегайте блюд с мелко нарезанными
    ингредиентами, а также салатов и прочих
    блюд с майонезной заправкой и другими
    соусами.
 7) Не употребляйте в пищу украшения с блюд.
 8) Не ешьте блюда, внешний вид которых
    вызывает подозрения.

Планируя поездку, не забудьте собрать 
аптечку. Хорошего отдыха! 

/По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ 
ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/kak-ne-otravitsya-na-otdykhe-v-otele/