Опубликовано чт, 28/03/2019 - 17:01 пользователем 
rpn
Хлебобулочные изделия должны иметь 
правильную форму, гладкую поверхность без 
трещин и надрывов, не допускаются изделия 
с горелой или слишком бледной коркой, с 
отслоением корок от мякиша.

Изделия должны быть хорошо пропеченными, 
не липкими и не мягкими на ощупь, без 
комочков и следов непромеса, без закала,  
не черствые, без пустот, не слишком кислые, 
но и не чрезмерно пресные, без привкуса 
горечи, хруста на зубах от минеральной 
примеси, без затхлости и посторонних 
запахов.

Покупая хлеб, хлебобулочные изделия 
следует обращать внимание на маркировку 
изделия, которая наносится на упаковку. 
Маркировка хлебобулочных изделий должна 
содержать следующие данные:  обязательно 
указано наименование продукции, 
наименование предприятия изготовителя, 
его адрес, товарный знак(при наличии), 
масса нетто, состав, пищевая ценность 100г 
продукта, дата изготовления,  срок и 
условия хранения, обозначен документ в 
соответствии с которым изготовлен 
продукт, нанесена информация о 
подтверждении соответствия продукта 
требованиям нормативной документации.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлеба, хлебобулочных и 
кондитерских изделий остается на 
контроле  Управления Роспотребнадзора по 
Республике Ингушетия.