**

Рациональное питание детей — необходимое 
условие обеспечения здоровья, 
устойчивости к действию инфекций и других 
неблагоприятных факторов, способности к 
обучению и работоспособности во все 
возрастные периоды.

Питание детей соответствует принципам 
щадящего питания, предусматривающим 
использование определенных способов 
приготовления блюд, таких как варка, 
приготовление на пару, тушение, запекание, 
и исключается жарка блюд, а также продукты 
с раздражающими свойствами. С момента 
приготовления до отпуска первые и вторые 
блюда могут находиться на горячей плите 
не более 2 часов.

*При подготовке меню* учитываются очень 
важные условия — максимальное 
разнообразие блюд с обязательным 
введением в него всех групп продуктов, 
включая мясные, рыбные, молочные продукты, 
свежие фрукты и овощи в натуральном виде, 
в виде салатов и др., а также исключение 
частой повторяемости блюд в течение срока 
действия меню. Питание должно 
удовлетворять физиологические 
потребности детей в основных пищевых 
веществах и энергии

Ежедневно в меню включены: молоко, 
кисломолочные напитки, сметана, мясо, 
картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, 
сливочное и растительное масло, сахар, 
соль. Остальные продукты (творог, рыбу, 
сыр, яйцо и другие) 2-3 раза в неделю. В 
течение двух недель ребенок должен 
получить все продукты в полном объеме. При 
отсутствии каких-либо продуктов в целях 
обеспечения полноценного 
сбалансированного питания разрешается 
проводить их замену на равноценные по 
составу продукты. На основании 
утвержденного примерного меню ежедневно 
составляется меню-требование 
установленного образца, с указанием 
выхода блюд для детей разного возраста. На 
каждое блюдо заведена технологическая 
карта.

Выдача готовой пищи разрешается только 
после проведения приемочного контроля 
бракеражной комиссией в составе повара, 
представителя администрации, 
медицинского работника. Результаты 
контроля регистрируются в специальном 
журнале. Масса порционных блюд должна 
соответствовать выходу блюда, указанному 
в меню.

Нельзя обойти вниманием и напитки. 
Ребенку можно предложить чай, компот, 
кисель, фруктовые и овощные соки и 
нектары, отвары ягод и молоко. Однако 
следует контролировать состав всех 
напитков – за исключением разве что 
чистой питьевой воды.

Особенно тщательно надо следить за 
количеством сахара. Для дошкольника 
дневная норма составляет 50 г. В 
стандартной банке сладкого газированного 
напитка содержится примерно недельная 
норма сахара, поэтому такие напитки лучше 
и вовсе исключить или разрешать в 
небольших количествах и очень редко.

При соблюдении этих простых правил 
родители помогут своему ребенку вырасти 
здоровым, счастливым и научат правильно 
относиться к еде как основному источнику 
энергии для жизнедеятельности и хорошего 
настроения.