**


В ходе проведенных мероприятий выявлены 
следующие нарушения:


· *ООО Альконар»*

*ОГРН 1082635018630, ИНН 2635119010*

*Продовольственный магазин*

-не соблюдаются сроки реализации пищевых 
продуктов, что является нарушением пп. 8.24 
п.8 СП 2.3.6.1066-01 
Санитарно-эпидемиологические требования 
к организациям торговли и обороту в них 
продовольственного сырья и пищевых 
продуктов». Выявлены следующие продукты с 
истекшими сроками хранения:

- негазированный напиток со вкусом 
земляники и мяты, 0,5 мл, 9 штук.

Дата изготовления: 15.07.2013г.

Употребить до: 14.01.2014г.

Изготовитель: ООО Кока – кола» г.Нижний 
Новгород.

- на реализуемых кондитерских изделиях 
отсутствует маркировка с указанием 
данных об изготовителе, даты выработки, 
сроков и условий хранения, что является 
нарушением п.8 пп.8.24 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно 
–эпидемиологические требования к 
организации торговли и обороту в них 
продовольственного сырья и пищевой 
продуктов», ст.10 ФЗ №2300-1 от 07.02.1992г. О 
защите прав потребителей», п.32 
Постановления Правительства РФ №55 от 
19.01.1998г.

При взятии смывов с поверхности 
оборудования обнаружено:

- поверхность холодильника – кишечная 
палочка, St.aureus;

- весы - кишечная палочка, St.aureus.

Все вышеперечисленное является 
нарушением ч.1 ст.14.4, ч.1 ст.14.5 КоАП РФ 
Продажа товаров, выполнение работ либо 
оказание населению услуг ненадлежащего 
качества или с нарушением установленных 
законодательством Российской Федерации 
требований».

В ходе обследования столовых выявлены 
следующие нарушения санитарных норм и 
правил:


· *Столовая для офицеров*

*- *при взятии смывов с поверхности 
оборудования и со столовой посуды 
обнаружено:

- с рук повара Костоевой, поверхность 
микроволновки – яйцо остриц;

- лоток с капустой, подсобный стол, доска 
для овощей сырых, доска для мяса – 
кишечная палочка;

- закусочная тарелка – St.aureus;

- калорийность обеденного рациона 
занижена на 4 ккал, количество жиров 
занижено на 2 грамма.


· *Столовая для солдатов.*

- во всех производственных и 
вспомогательных помещениях на стенах и на 
потолке имеются потеки от сырости, 
плесень, грибок, штукатурка осыпалась, 
кафельная плитка отслоилась, потолочные 
балки, водопроводные и отопительные трубы 
покрыты коррозией, что не позволяет 
проводить качественную влажную уборку и 
дезинфекцию и является нарушением п.5 
пп.5.5, пп.5.6 СП 
2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические 
требования к организациям общественного 
питания, изготовлению и 
оборотоспособности в них пищевых 
продуктов и продовольственного сырья»;

- при взятии смывов с поверхности 
оборудования обнаружен рост бактерий 
группы кишечной палочки (доска мясо сырое, 
поверхность мясорубки, лоток с хлебом);

- калорийность обеденного рациона 
занижена на 20 ккал, количество жиров 
занижено на 3 грамма, количество углеводов 
занижено на 1 грамм;

- приточно – вытяжная вентиляция не 
функционирует, что является нарушением п.4 
пп.4.4 СП 2.3.6.1079-01;

- у входа в обеденный зал из 6 раковин, 3 не 
функционируют, п.3 пп.3.14 СП 2.3.6.1079-01;

- не заключен договор Производственного 
контроля» с ФБУЗ Центр гигиены и 
эпидемиологии в РИ», что является 
нарушением п.14 пп.14.1 СанПиН 2.3.6.1079-01.


Все вышеперечисленное является 
нарушением ст.6.6 КоАП РФ Нарушение 
санитарно-эпидемиологических требований 
к организации питания населения»