Опубликовано пт, 16/10/2026 - 09:31 пользователем 
rpn

*Безопасное пищевое (товарное) 
соседство* *– это принцип наилучшего 
распределения товаров, их совместимости 
друг с другом с целью сохранения качества 
и безопасности для потребителя. О 
правилах товарного соседства напоминают 
специалисты Управления Роспотребнадзора 
по Республике Ингушетия.*

Правила товарного соседства закреплены в 
Федеральном законе №29-ФЗ «О качестве и 
безопасности пищевых продуктов» и 
санитарно-эпидемиологических нормативах 
(СанПиН). Они обязательны для исполнения 
всеми организациями, которые участвуют в 
производстве, транспортировке, 
складировании и реализации продуктов 
питания, но будут также полезны при 
хранении продуктов в домашних условиях.

*Оптимальные условия распределения и 
хранения товара подразумевает, что:*

- сырые и готовые продукты хранятся 
раздельно;

- недопустимо соседство сильно пахнущих 
товаров (рыба, специи) с другими 
продуктами питания;

- охлажденное и замороженное не должно 
храниться вместе;

- сухие и сыпучие товары (крупы, сахарный 
песок, мука и др.) располагаются отдельно 
от влажных;

- сыры отделяются от копченостей;

- яйца хранятся отдельно (вдали от готовых 
продуктов);

- мясо кладут отдельно от рыбы, мясные 
полуфабрикаты должны лежать в 
герметичных емкостях или мешках;

- хлеб отделяют от готовых блюд;

- фрукты и овощи хранят отдельно друг от 
друга;

- кондитерские изделия в торговых залах 
кладут на подносы, которые можно легко 
помыть и обработать;

- пищевые и непищевые товары не должны 
располагаться рядом.

Все стеллажи, полки, подносы, ящики и 
другая тара должны быть доступны для 
мытья и дезинфекции, которые нужно 
проводить регулярно.

*Игнорирование соблюдения принципов 
безопасного пищевого (товарного) 
соседства влечет за собой:*

- порчу продуктов и сокращение сроков их 
годности;

- смешивание различных запахов, что 
понижает качество продуктов;

- изменение внешнего вида, потерю 
привлекательности товаров для 
покупателя;

- размножение патогенных микроорганизмов 
и, как следствие, возможность массовых 
отравлений людей.

/Следуйте простым правилам безопасного 
пищевого соседства и будьте здоровы!/

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245