Опубликовано пн, 14/09/2026 - 09:30 пользователем 
rpn

В соответствии с санитарным 
законодательством все продукты питания 
должны иметь обязательную маркировку, в 
том числе те, которые фасуются в торговых 
точках.

Маркирование пищевой продукции наносится 
непосредственно на саму продукцию (клеймо 
на мясные туши), ее этикетку и (или) на 
упаковку.

Основные требования к маркировки 
изложены в Техническом регламенте 
Таможенного союза (ТР ТС 022/2011) «Пищевая 
продукция в части ее маркировки».

Промышленная маркировка товара может 
быть условно разделена на две категории: 
данные, нанесение которых требуется в 
законодательном порядке, и любая 
дополнительная информация, которая 
указывается добровольно в зависимости от 
нужд производителя, требований 
потребителей и т.д.

*Все продукты питания должны иметь 
обязательную маркировку, на которой 
производители обязаны указывать 
следующую информацию:*

 * наименование пищевой продукции;
 * состав пищевой продукции;
 * количество пищевой продукции;
 * дату изготовления пищевой продукции;
 * срок годности пищевой продукции;
 * условия хранения пищевой продукции (для
   пищевой продукции, качество и
   безопасность которой изменяется после
   вскрытия упаковки, указывают также
   условия хранения после вскрытия
   упаковки);
 * наименование и место нахождения
   изготовителя пищевой продукции;
 * рекомендации и (или) ограничения по
   использованию, в том числе
   приготовлению пищевой продукции в
   случае если ее использование без данных
   рекомендаций или ограничений
   затруднено либо может причинить вред
   здоровью потребителей, их имуществу,
   привести к снижению или утрате вкусовых
   свойств пищевой продукции;
 * показатели пищевой ценности пищевой
   продукции;
 * сведения о наличии в пищевой продукции
   компонентов, полученных с применением
   генно-модифицированных организмов;
 * единый знак обращения продукции на
   рынке государств – членов Таможенного
   союза.

В зависимости от вида пищевой продукции 
устанавливаются также специфические 
требования к ее маркировке.

Маркировка на молоке и продуктах его 
переработки наносится на каждую единицу 
потребительской упаковки такой продукции 
и должна содержать:

 1) товарный знак (торговая марка) (при
    наличии);
 2) масса нетто (масса брутто – на
    усмотрение изготовителя);
 3) номер партии молока или молочной
    продукции;
 4) предупредительные надписи или
    манипуляционные знаки (например:
    «беречь от солнечных лучей»);
 5) состав продукта – для молока или
    молочной продукции, расфасованной
    непосредственно в транспортную тару;
 6) обозначение стандарта или технического
    документа изготовителя, в соответствии
    с которым производится продукт
    переработки молока – для молока или
    молочной продукции, расфасованной
    непосредственно в транспортную тару
    (для молока или молочной продукции,
    ввозимой из третьих стран, допускается
    не указывать).

Кроме того, в зависимости от вида молочной 
продукции на маркировке должна 
содержаться и иная информация, например, 
«восстановленное молоко из сухого и 
сгущенного молока»; указание вида 
сельскохозяйственных животных (за 
исключением коров, от которых получено 
молоко); способы термической обработки; 
способ производства; наименования 
молочных составных продуктов.

При нанесении маркировки на 
потребительскую упаковку 
молокосодержащего продукта и 
молокосодержащего продукта с заменителем 
молочного жира не допускается частичное 
нанесение наименования 
молокосодержащего продукта и 
молокосодержащего продукта с заменителем 
молочного жира во избежание введения 
потребителя в заблуждение.

Маркировка мясной продукции

Во избежание действий, вводящих в 
заблуждение потребителей, маркировка 
должна отвечать следующим требованиям:

 * маркировка, содержащая информацию об
   отличительных признаках мясной
   продукции (например, «мраморное мясо»),
   должна соответствовать требованиям
   технического регламента;
 * не допускается маркировка мясной
   продукции с использованием названий,
   которые ассоциируются с продукцией для
   детского питания (например, сосиски
   «Детские»);
 * не допускается маркировка мясной
   продукции с использованием названий,
   сходных с установленными
   межгосударственными (региональными)
   стандартами, если продукция не
   изготовлена по таким стандартам;
 * допускается использование общепринятых
   названий (например, «грудинка»,
   «сервелат», «свиная», «купаты»).

Кроме того, в наименовании мясной 
продукции указывается информация о 
группе (например, «мясной», 
«мясосодержащий», «мясорастительный», 
«растительно-мясной») и виде (например, 
«колбасное изделие», «продукт из мяса», 
«полуфабрикат», «кулинарное изделие», 
«консервы», «продукт из шпика», «сухой 
продукт», «бульон») мясной продукции.

В случае использования мяса механической 
обвалки информация об этом указывается в 
составе такой продукции.

В маркировке мясной продукции в составе 
такой продукции указывается вода при 
любом способе ее добавления (в виде льда, 
рассола, раствора и пр.).

Маркировка рыбной продукции

Маркировка упакованной пищевой рыбной 
продукции должна содержать следующие 
сведения:

· наименование пищевой рыбной продукции с 
указанием вида пищевой рыбной продукции 
(например, «рыбный кулинарный 
полуфабрикат», «рыбные консервы»);

· зоологическое наименование рыбы;

· вид разделки (например, «филе трески», 
«спинка минтая», «тушка сельди»);

· вид обработки (например, 
«пастеризованная», «маринованная», 
«восстановленная», «замороженная»);

· для имитированной рыбной продукции 
указывается информация о ее имитации;

· для непереработанной пищевой рыбной 
продукции – информация о принадлежности 
к району добычи, извлечения (вылова) или к 
объектам аквакультуры;

· информация о составе пищевой рыбной 
продукции;

· наименование и место нахождения 
изготовителя, наименование и место 
нахождения импортера;

· для продукции, упакованной не в месте 
изготовления к дате производства пищевой 
рыбной продукции дополнительно указывают 
дату упаковки;

· масса нетто (для мороженой 
глазированной пищевой рыбной продукции - 
масса нетто мороженой пищевой рыбной 
продукции без глазури);

· массовая доля глазури в процентах (для 
мороженой глазированной пищевой рыбной 
продукции);

· показатели пищевой ценности для 
переработанной пищевой рыбной продукции.

/ Не покупайте продукты без маркировки — 
это может быть опасно для жизни и 
здоровья./

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245