Опубликовано пн, 03/08/2026 - 10:40 пользователем 
rpn
День арбуза.

День арбуза — международный праздник, 
который ежегодно отмечают 3 августа. Он 
посвящён сочному и освежающему плоду, 
который считается символом лета.

Очистить арбуз правильно — значит не 
только убрать несъедобную кожуру, но и 
сделать это безопасно, чтобы в мякоть не 
попали грязь, бактерии или следы химии. Я 
подобрала пошаговый план, как это сделать.

Шаг 1. Тщательно вымойте арбуз. Просто 
ополоснуть водой недостаточно: пока плод 
лежит на земле, на кожуре оседают пыль, 
частички почвы, а при транспортировке и 
хранении — и другие загрязнения. Поэтому 
действуйте так:

Протрите арбуз мокрой тряпкой, чтобы 
убрать видимые загрязнения.

Возьмите губку, нанесите немного моющего 
средства для посуды, фруктов или овощей 
либо пищевую соду и аккуратно потрите 
кожуру.

Затем ополосните под проточной водой.

Для надёжности можно обдать плод кипятком 
или сполоснуть кипячёной водой.

Обсушите кожуру бумажными салфетками или 
чистым полотенцем.

Шаг 2. Разрежьте арбуз. После мытья 
приступайте к нарезке. Есть разные 
варианты — выбирайте под задачу:

Можно разрезать поперёк на две половины, а 
затем каждую часть — на сегменты.

Или сначала срезать верхушку и основание, 
чтобы арбуз устойчиво стоял на доске, а 
затем вести нож вдоль тёмных полос на 
кожуре. Кстати, если резать вдоль этих 
полос, семечки в дольках окажутся снаружи 
— их будет проще выковырять ножом.

Шаг 3. Удалите кожуру и семечки. Теперь 
можно очистить дольки. Аккуратно срежьте 
кожуру ножом. Что касается семечек: 
крупные можно сразу выбрать, а мелкие 
часто оказываются в рыхлой части мякоти 
рядом с коркой. Если вы резали вдоль полос, 
большая часть косточек уже окажется у 
края — просто снимите эти кусочки и 
отделите семечки ножом или вилкой.

Несколько советов, чтобы всё прошло 
гладко:

Используйте острый нож — так срезать 
кожуру будет проще, и риск пораниться 
меньше.

Если арбуз крупный, удобнее сначала 
разделить его на части, а уже потом 
чистить каждую.

После очистки можно нарезать мякоть так, 
как вам удобно: дольками, кубиками или 
даже сформировать шарики ложкой.

Важное предупреждение: не пробуйте арбуз 
в месте продажи (не вырезайте кусочек на 
пробу) — в месте разреза бактерии 
размножаются очень быстро.

Профилактика ОКИ.

Профилактика острых кишечных инфекций 
(ОКИ) — это комплекс мер, которые помогают 
снизить риск заражения. Я подобрала 
основные направления: от правил в быту до 
организационных моментов.

1. Личная гигиена

Это база. Патогены часто попадают в 
организм через грязные руки.

Мойте руки с мылом перед едой, после 
посещения туалета, после прогулки, 
контакта с животными или землёй.

Если нет возможности помыть руки, 
используйте антисептик на спиртовой 
основе (концентрация не менее 60%).

Приучайте к этим правилам детей.

2. Безопасное питание

Выбирайте продукты. Проверяйте сроки 
годности, не покупайте еду в местах 
несанкционированной торговли.

Тщательно мойте овощи, фрукты, зелень. Для 
детей младшего возраста дополнительно 
рекомендуется обдавать их кипятком.

Правильно готовьте. Обеспечьте 
достаточную термическую обработку мяса, 
птицы, яиц, морепродуктов.

Избегайте перекрёстного загрязнения. Не 
допускайте контакта сырых продуктов 
(мясо, рыба) с готовыми блюдами. 
Используйте для них разные разделочные 
доски и ножи.

Правильно храните. Скоропортящиеся 
продукты держите в холодильнике в 
пределах сроков годности. Не оставляйте 
готовую еду при комнатной температуре 
дольше двух часов.

Защищайте продукты от насекомых, грызунов 
и домашних животных.

Используйте чистую воду для питья, 
приготовления пищи и мытья посуды 
(кипячёную или бутилированную).

3. Санитарный порядок в быту

Регулярно проводите влажную уборку, 
протирайте поверхности, с которыми 
контактирует человек.

При уходе за больным или при выявлении 
случая ОКИ в коллективе проводят 
дезинфекцию: обрабатывают посуду, бельё, 
предметы личной гигиены, поверхности в 
помещении.

Проводите дезинсекцию (борьба с мухами, 
тараканами) и дератизацию (при 
необходимости) — они могут переносить 
возбудителей.

4. Организационные и медицинские меры

Выявляйте источник инфекции. При 
появлении симптомов (диарея, рвота, 
температура, слабость) нужно сразу 
обратиться к врачу. Врач проведёт 
диагностику, при необходимости назначит 
лечение и организует 
противоэпидемические мероприятия.

Изолируйте больного.

В организованных коллективах (детские 
сады, школы, учреждения общепита) проводят 
ежедневный осмотр сотрудников, связанных 
с приготовлением и раздачей пищи, на 
предмет признаков инфекции.

Для некоторых инфекций существует 
специфическая профилактика — вакцинация 
(например, против ротавирусной инфекции, 
дизентерии).

.... Категория документа:

 * ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ [1]
 * Информация [2]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/248
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/312