Опубликовано пн, 20/07/2026 - 09:44 пользователем 
rpn

Кондитерские изделия - это продукты, 
которые содержат в большом количестве 
сахар (или его заменители - мед, ксилит, 
патоку), а также другие ингредиенты - жир, 
муку, яйца, орехи, ягоды, какао и прочее. 
Главной особенностью является их 
приятный вкус и высокая 
калорийность. Торты и пирожные 
– продукты, которые не рекомендуется 
есть часто из-за высокого содержания 
в них сахара и жиров. Но иногда, если 
имеется повод, каждый из нас хочет 
побаловать себя и близких кондитерскими 
изделиями.

Повышенное содержание сахара и жира 
увеличивает риск порчи и размножения 
болезнетворных микроорганизмов, которые 
могут вызвать у человека пищевые 
отравления. Поэтому правильное хранение 
кондитерских изделий - не менее важный 
фактор при их покупке в магазине, чем 
внешний вид и качество. Именно 
микробиологическое качество 
кондитерских изделий определяет степень 
их безопасности для человека и исключение 
риска отравлений и болезней после 
употребления.

*/Вот некоторые рекомендации по 
приобретению и хранению кондитерских 
изделий и тортов:/*

– Покупать кондитерские изделия стоит 
только в стационарных предприятиях 
торговли, где созданы условия 
для хранения данной продукции 
(проветриваемые складские помещения, 
торговые залы с кондиционированием 
воздуха, специально оборудованные 
холодильные полки или витрины).

- Уже при выборе кондитерских изделий 
следует обращать внимание не только на их 
состав и целостность упаковки, но и на 
условия хранения в магазине. Если 
правильно соблюдены все тонкости и 
нюансы, то качество кондитерских изделий 
будет на высшем уровне и не помешает 
получить удовольствие и радость от их 
вкуса.

- Лучше всего выбирать продукцию, которая 
изготавливается на местных предприятиях, 
ведь импортный товар слишком долго 
транспортируется и поэтому 
производители, за счет использования 
консервантов, специально увеличивают 
срок годности продукции.

- Покупая продукцию, внимательно читайте 
этикетку, особенно то, что написано мелким 
шрифтом. На этикетке таких продуктов 
должно быть указано наименование 
производителя, название продукта, состав, 
пищевая и энергетическая ценность, 
сведения об адресе производства, сроке и 
условиях хранения, дата изготовления 
товара и срок реализации кондитерского 
изделия.

- Приобретая кондитерские изделия, 
обратите особое внимание на его сроки 
хранения и состав. Длительный срок 
говорит о наличии в составе консервантов. 
Перед покупкой торта прочитайте его 
состав. Если в нем указаны меланж, 
растительные сливки, загустители и 
эмульгаторы, значит производитель решил 
сэкономить, увеличить срок хранения, 
"улучшить" вкус кондитерских изделий, 
создать наиболее привлекательный внешний 
вид, и заменил натуральные компоненты на 
искусственные, которые могут 
отрицательно влиять на человеческий 
организм.

- Если хотите покупать только 
качественные продукты питания, обратите 
внимание не только на сроки их хранения, 
но и на требования к температурному 
режиму, уровню влажности и оцените: 
соблюдаются ли они в магазине, где Вы эту 
продукцию приобретаете.

- Следует помнить, что принеся 
кондитерское изделие домой, необходимо 
так же соблюдать требования к его 
хранению. При этом надо соблюдать 
указанные на коробке рекомендации по 
хранению сладкого лакомства.

*- Пирожные и торты* должны храниться не 
более 36–72 часов. Если в составе есть 
консервант, то срок годности торта 
увеличивается.

*- Карамель и высокосахаристые 
продукты* должны храниться при 
температуре не более 18 °С и невысокой 
влажности — в сухом и прохладном месте.

- *Пастила, мармелад, кексы, рулеты* должны 
храниться при влажности не более 75 %.

*- Печенье, вафли, пряники* — не более 70–75 % 
влажности.

*- Скоропортящиеся торты и пирожные* с 
начинками и прослойками должны храниться 
при температуре плюс 2–4 °С, то есть в 
холодильнике.

- Тортики с кремовой отделкой, содержащие 
фрукты или украшенные сливками, 
необходимо держать при температуре до + 6 
градусов, четко соблюдая сроки годности 
продукта.

- Холодильник — оптимальное для этого 
место. Не забываем, что кондитерские 
изделия очень сильно впитывают 
окружающие запахи, так что ароматная 
рулька или печеночный паштет — не лучшие 
для них соседи.

- При отправке торта в холодильную камеру 
закройте его плотной крышкой, чтобы 
избежать постороннего запаха.

*/Соблюдая данные рекомендации 
употребление кондитерских изделий 
принесет только радость Вам и Вашим 
близким и не омрачит Ваш праздник./*

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245