Опубликовано пн, 29/06/2026 - 09:47 пользователем 
rpn

Всемирный день рыболовства — это особый 
повод привлечь внимание к вопросам 
устойчивого рыболовства, сохранения 
морских ресурсов и безопасности 
потребителей. Среди самых актуальных тем 
— паразиты в рыбе и способы защиты от них, 
ведь правильно подготовленная и 
обработанная рыба — залог здоровья всей 
семьи.

*Паразиты в рыбе: что нужно знать*

В морской и пресноводной рыбе нередко 
встречаются паразиты — разнообразные 
черви, личинки или микроорганизмы. Одним 
из наиболее распространённых является 
описторхозный паразит — Opisthorchis felineus, 
который может вызвать серьёзные 
заболевания печени. Другие паразиты, 
такие как цестоды и нематоды, также могут 
находиться в рыбе, особенно при 
неправильной её обработке или 
употреблении в сыром виде.

Важно помнить, что наличие паразитов не 
означает, что рыба опасна сама по себе, но 
правильно её подготовка необходима, чтобы 
снизить риск заражения.

*Как защитить себя и своих близких:*

 1) Тщательная термическая обработка:
    жарка, варка или запекание при
    температуре не менее 63°C уничтожает
    большинство паразитов. Особенно важно
    правильно готовить рыбу,
    предназначенную для употребления в
    сыром виде.
 2) Заморозка: хранение рыбы в морозильной
    камере при минусовых температурах (-20°C
    или ниже) не менее 7-14 дней также
    эффективно убивает паразитические
    личинки.
 3) Покупка у проверенных продавцов:
    приобретайте рыбу в проверенных
    магазинах и рыболовных точках, где
    соблюдаются санитарные нормы.
 4) Осмотр и очищение: перед приготовлением
    внимательно осмотрите рыбу, удалите
    внутренности, кожуру и кровь, где могут
    находиться паразиты.

*Профилактика и здоровье*

Следование простым правилам позволит 
существенно снизить риск заражения 
паразитами. Если после употребления рыбы 
возникнут симптомы — боли в животе, 
тошнота, слабость, — необходимо 
обратиться за медицинской помощью.

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245