Опубликовано ср, 27/05/2026 - 13:26 пользователем 
rpn
      

Бактериальные пищевые отравления 
возникают при нарушении правил гигиены на 
домашней кухне или в организациях 
общественного питания и связаны с 
употреблением некачественных продуктов 
питания.

*Чтобы не допустить развития инфекционных 
заболеваний и пищевых отравлений 
необходимо:*

- обращать внимание при покупке продуктов 
питания на условия их реализации (весь 
объем реализуемых скоропортящихся 
продуктов в торговых предприятиях должен 
находиться в холодильных витринах, 
которые должны быть оборудованы 
термометром для контроля температурного 
режима), сроки годности, указанные на 
упаковке;

- мыть руки перед едой и после посещения 
общественных мест;

- обязательно мыть кипяченой водой фрукты 
и овощи, которые не будут подвергаться 
термической обработке;

- скоропортящиеся продукты обязательно 
хранить в холодильнике при температуре, 
указанной на упаковке продукта;

- не увлекаться изготовлением и 
употреблением домашних консервов (мясо, 
птица, рыба, грибы), особенно - не покупать 
их у других людей (с рук) или соблюдать все 
этапы технологического процесса 
консервирования;

- в домашних условиях соблюдать правила 
гигиены при приготовлении горячих и 
холодных блюд (используйте раздельный 
разделочный инвентарь), сроки годности и 
условия хранения пищевых продуктов, 
особенно скоропортящихся;

- салаты, изделия из рубленного мяса, 
студень, заливное готовить в домашних 
условиях и в небольшом количестве, чтобы 
не хранить остатки блюд более суток;

- не смешивать свежеприготовленную пищу с 
остатками от предыдущего дня. Если 
готовая пища остается на другой день, то 
перед употреблением ее необходимо 
подвергнуть термической обработке 
(прокипятить или прожарить);

- тщательно прожаривать или проваривайте 
продукты, особенно мясо, птицу, яйца и 
морепродукты;

- пирожные, торты с кремом необходимо 
хранить в холодильнике при температуре 
+2+4С;

- сырое мясо, птицу и морепродукты 
необходимо хранить отдельно от других 
продуктов. При покупке данного вида 
продуктов поместить их в отдельную тару 
во избежание попадания сока или частичек 
с них на другие продукты;

- избегать покупки пищевых продуктов с 
истекшим сроком годности, наличием 
признаков деформации и бомбажа на таре;

- не покупать замороженные продукты, если 
имеются признаки нарушения целостности 
тары, в которой они хранились;

- размораживать продукты в холодильнике, а 
не при комнатной температуре;

- не хранить скоропортящиеся продукты и 
готовые салаты при комнатной температуре 
более 2 часов, так как это может привести к 
накоплению бактерий и токсинов, которые 
могут вызвать кишечные инфекции при их 
употреблении;

- не приобретать продукты питания, овощи, 
бахчевые в неустановленных местах 
торговли.

Соблюдение всех перечисленных 
рекомендаций поможет избежать 
заболевания острыми кишечными 
инфекциями.

/При появлении первых признаков 
недомогания незамедлительно обращайтесь 
к врачу!/

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245