Опубликовано пн, 20/10/2025 - 10:50 пользователем 
rpn

Чистая кухня снижает риск развития 
заболеваний, вызванных бактериями и 
вирусами, улучшает качество еды и 
повышает комфорт проживания. Мы собрали 
пять простых рекомендаций, следуя которым 
вы сможете поддерживать гигиену кухни 
легко и эффективно.

*Регулярно мойте руки перед 
приготовлением пищи!*

Это простое правило должно стать 
привычным действием каждого члена семьи. 
Бактерии и вирусы попадают на продукты 
питания чаще всего именно через грязные 
руки. Обязательно мойте руки горячей 
водой с мылом каждый раз перед началом 
приготовления пищи, а также после 
контакта с сырыми мясом, рыбой или яйцами.

*/Почему это важно?/* Руки являются 
основным источником распространения 
бактерий и вирусов, включая сальмонеллу и 
кишечную палочку.

*Поддерживайте чистоту рабочих 
поверхностей.*

Все поверхности, используемые для нарезки 
продуктов и подготовки блюд, должны 
регулярно очищаться моющими средствами. 
Особое внимание уделяйте кухонному столу, 
столешнице, разделочным доскам и ножам. 
После использования обязательно 
протирайте поверхность влажной тряпкой с 
дезинфицирующим средством.

/*Почему это важно?*/ Микроорганизмы 
быстро размножаются на влажных 
поверхностях, что увеличивает 
вероятность заражения пищевых продуктов.

*Храните сырое мясо отдельно от готовых 
продуктов.*

Никогда не храните готовые блюда рядом с 
сырой пищей. Это предотвратит 
перекрестное заражение. Используйте 
отдельные контейнеры для хранения мяса, 
рыбы и птицы и держите их закрытыми.

/*Почему это важно?*/ Сырое мясо – 
потенциальный источник патогенных 
микроорганизмов, которые могут 
распространяться на другие продукты.

*Тщательно промывайте овощи и фрукты.*

Перед употреблением овощей и фруктов 
промойте их под струей воды. Если 
возможно, очистите кожуру, особенно если 
она повреждена или имеет следы грязи. 
Фрукты и ягоды лучше замочить ненадолго в 
растворе соды или уксуса.

*/Почему это важно?/* Поверхность свежих 
продуктов часто загрязнена химикатами, 
пылью и микробами, которые могут вызвать 
пищевое отравление.

*Регулярная уборка холодильника.*

Холодильник – одно из главных мест 
скопления бактерий. Раз в неделю 
проводите ревизию содержимого, 
выбрасывайте просроченные продукты, 
протирайте полки и стенки специальным 
раствором (можно развести уксус или 
лимонный сок с водой). Следите за 
температурой внутри холодильника – она 
должна постоянно быть около +4 °C.

*/Почему это важно?/* Если внутри 
холодильника накапливаются бактерии, 
плесень или остатки пищи, это может 
привести к заболеваниям пищевого 
происхождения. Регулярная уборка 
помогает предотвратить размножение 
вредных микроорганизмов.

/Больше полезной информации по санитарной 
безопасности и профилактике опасных 
заболеваний на сайте санщит.рус [1]./

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]


[1] https://xn--80aqooi4b.xn--p1acf/
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/245