Опубликовано пн, 13/10/2025 - 10:41 пользователем 
rpn

*– На что в первую очередь обращать 
внимание при выборе риса?*

– Осмотрите саму крупу. Зерна должны быть 
примерно одного размера, без обломков, 
примесей, шелухи и белых, как мел, ядер – 
это недозревшие зерна мучнистой 
непрозрачной консистенции, которые 
портят вкус блюда. Чтобы тщательно 
рассмотреть содержимое, встряхните 
упаковку несколько раз. Если выбираете 
белый рис, в нем не должно быть желтизны. 
Пожелтевшие зерна означают, что продукт 
хранили влажным, и там мог завестись 
грибок.

После вскрытия упаковки дома понюхайте 
крупу. Если есть запах плесени, продукт 
употреблять нельзя. Также смотрите 
на дату производства. Лучше брать рис, 
изготовленный в период сбора последнего 
урожая.

*– Что должно быть написано на упаковке 
качественного риса?*

– Важнейшая характеристика качества риса 
– его сорт. Бывают экстра, высший, 1-й, 2-й 
и 3-й сорта. Два последних в магазинах 
встречаются редко – их используют 
в промышленной кулинарии для начинки 
пирожков и производства хлопьев. А такие 
надписи, как, например, «высшее качество», 
создают впечатление высококачественного 
продукта, но на самом деле ничего 
не значат и законом не регулируются. Это 
просто маркетинговый ход.

*– Бывает рис, расфасованный по пакетикам 
для варки. И многие переживают, что 
пакеты для варки под воздействием 
высокой температуры делают рис вредным. 
Так ли это?*

– Пакеты для варки сделаны из пластика, 
и многим из нас кажется, что 
при температурной обработке вредные 
вещества из этого пластика могут попасть 
в пищу. Но это не так. Варочные пакеты 
для круп производятся из особого 
пищевого высокотемпературного пластика. 
Он прошел лабораторные испытания 
и признан неопасным, так как 
при нагревании не выделяет вредных 
веществ. Поэтому рис в пакетиках 
для варки можно использовать 
без опасений.

*– Как и сколько следует хранить рис 
в домашних условиях?*

– Азиатский шлифованный рис хранится 18 
месяцев, российский – 12 месяцев. Срок 
хранения нешлифованного риса также 12 
месяцев. После покупки крупу лучше 
пересыпать в стеклянную банку с плотно 
закрывающейся крышкой.

 

/Материал [1] взят с сайта 
здоровое-питание.рф./

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai./healthy-nutrition/articles/kak-vybrat-kachestvennyy-ris/
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/245