Опубликовано пн, 04/08/2025 - 15:20 пользователем 
rpn
Более 60% туристов ориентированы на выбор 
тура именно с таким режимом питания.


*Чаще всего туристы отдают предпочтение 
отдыху с многократным питанием по системе 
«все включено» (all inclusive), которое 
подразумевает наличие «шведского стола» 
с обилием экзотических фруктов, блюд 
местной кухни, алкоголя.*

Пищевое отравление в отпуске – далеко не 
редкое явление. Потерять несколько дней 
отдыха довольно досадно.

*Причины развития пищевого отравления:*

·         Употребление небутилированной 
воды

·         Вынос продуктов в номер с 
последующим хранением вне холодильника

·         Употребление свежих овощей и 
фруктов, вымытых водой сомнительного 
происхождения

·         Употребление сырого мяса и 
морепродуктов.

*Наиболее распространены следующие формы 
пищевых отравлений*

*Инфекция, вызванная кишечной палочкой*

E. Coli – кишечная палочка

Симптомы включают: диарею (с кровью), 
тошноту и рвоту.

Продолжительность: около 2–3 дней.

Инкубационный период: Болезнь обычно 
появляется через 3-4 дня после 
инфицирования, но она может достигать 9 
дней.

Источник: передается через загрязненные 
пищевые продукты и воду.

*Норовирусная инфекция*

Возбудитель – Norovirus

Симптомы включают: диарею (с кровью), 
лихорадку и рвоту.

Продолжительность: обычно длится до 48 
часов.

Период инкубации: приблизительно 24–48 
часов.

Источник: зараженная пища и вода. Вирус 
легко передается от человека человеку.

*Кампилобактериоз*

Возбудитель – Campylobacter

Симптомы включают: тяжелую диарею (иногда 
с кровью), боли (спазмы) в желудке и рвоту.

Продолжительность: от двух до 7 дней.

Период инкубации: приблизительно 2–5 дней.

Источник: инфицированное молоко и вода, 
мясо, мясо, птица и моллюски.

*Сальмонеллез*

Возбудитель – сальмонелла

Симптомы включают: диарею, лихорадку, 
сильные боли в животе и рвоту.

Продолжительность: от 4 дней до 3 недель.

Период инкубации: приблизительно от 6 
часов до 5 дней (обычно от 12 до 72 часов).

Источник: сырые яйца, непастеризованное 
молоко и недоваренные птица и мясо.

*Инфекция, вызванная бациллами*

Возбудитель – Bacillus Cereus

Симптомы включают: тошноту, рвоту, спазмы 
в желудке, диарею и боль в животе.

Продолжительность: 24–36 часов.

Инкубационный период: через 6–15 часов 
после инфицирования.

Источник: загрязненная приготовленная 
пища, сушеные продукты и молочные 
продукты.

*/Планируя поездку, не забудьте собрать 
аптечку./*

*Меры профилактики пищевых отравлений во 
время отдыха*

1. Следите за чистотой рук.

2. Используйте бутилированную воду. Не 
стоит пить воду из крана.

3. Избегайте добавления льда в напитки.

4. Отдавайте предпочтение тщательно 
приготовленной пище, которая все еще 
горячая.

5. Избегайте употребления сырой пищи (мясо, 
рыба, моллюски). Сырая рыба и моллюски 
особенно опасны.

6. Избегайте блюд с мелко нарезанными 
ингредиентами, а также салатов и других 
блюд с майонезной заправкой и другими 
соусами.

7. Не употребляйте в пищу украшения с блюд.

8. Не ешьте блюда, внешний вид которых 
вызывает подозрения.

 

*/При появлении симптомов отравления 
срочно обратитесь за медицинской 
помощью./*

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245