Опубликовано вс, 20/07/2025 - 12:15 пользователем 
rpn
Международный день торта. На что обратить 
внимание при выборе качественного и 
безопасного десерта


Этот вкусный день, проходящий под 
трогательным девизом «I CAKE YOU» («Я приду к 
тебе с тортом»), объединяет людей разных 
стран и культур. Однако чтобы праздник 
остался приятным воспоминанием, важно 
внимательно подходить к выбору главного 
угощения.

*1. Состав и маркировка*

Отдавайте предпочтение тортам с 
натуральными ингредиентами: мука, яйца, 
сливочное масло, фрукты. Избегайте 
продуктов с искусственными красителями, 
ароматизаторами и избытком консервантов. 
Проверяйте наличие информации об 
аллергенах (орехи, глютен, молоко).

*2. Упаковка и условия хранения*

Упаковка должна быть герметичной, без 
повреждений. Торт должен храниться в 
холодильнике при температуре, указанной 
производителем (обычно +2…+6°C).

Сроки годности:

 * Без крема — до 72 часов
 * С белковым или сливочным кремом — 36
   часов
 * С заварным кремом или взбитыми сливками
   — не более 6 часов

*3. Внешний вид и аромат*

Свежий торт имеет аппетитный вид, ровную 
поверхность без подтеков и естественный, 
нерезкий запах. Насторожить должны любые 
неоднородности в текстуре, нехарактерные 
пятна или слишком интенсивный химический 
аромат.

Особую осторожность следует проявлять 
при заказе тортов у частных кондитеров. 
Такие изделия часто производятся без 
соблюдения санитарных норм, а их 
создатели не проходят обязательных 
медицинских обследований. Это создает 
риск заражения опасными инфекциями — от 
сальмонеллеза до стафилококка. Надежнее 
приобретать десерты в проверенных 
кондитерских и магазинах, где соблюдаются 
все требования к хранению и реализации.

Помните, что даже самый качественный торт 
требует правильного хранения. Кремовые 
изделия не должны находиться при 
комнатной температуре более двух часов. 
Людям с диабетом, пищевыми аллергиями или 
избыточным весом стоит особенно 
внимательно подходить к выбору десерта, 
отдавая предпочтение вариантам с 
пониженным содержанием сахара или 
натуральными заменителями.

 

.... Категория документа:

 * ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ [1]
 * Информация [2]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/248
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/312