Опубликовано ср, 16/07/2025 - 09:29 пользователем 
rpn

В рамках реализации коммуникационной 
стратегии «Санпросвет» *напоминаем о 
правилах безопасности при приготовлении 
пищи на гриле.*

Летний сезон – прекрасное время для 
отдыха на свежем воздухе и приготовления 
вкусной еды на гриле. Однако важно 
помнить, что безопасность должна быть 
приоритетом. Соблюдение простых правил 
поможет избежать травм, пожаров и пищевых 
отравлений.

*Подготовка к использованию гриля*

Выбор места для установки:
- Устанавливайте гриль на открытом 
пространстве, минимум в 3 метрах от зданий, 
деревьев и кустарников
- Выбирайте ровную, устойчивую 
поверхность
- Обеспечьте хорошую вентиляцию

Проверка оборудования:
- Осмотрите гриль на предмет повреждений
- Проверьте газовые шланги, соединения и 
горелки
- Убедитесь в исправности решеток и других 
элементов

Хранение топлива:
- Храните уголь в сухом месте, вдали от 
источников тепла
- Газовые баллоны держите в вертикальном 
положении
- Не используйте бензин, керосин и другие 
легковоспламеняющиеся жидкости для 
розжига

*Правила безопасности при розжиге и 
эксплуатации*

Правильный розжиг:
- Используйте только специальные средства 
для розжига
- При использовании газового гриля 
сначала откройте крышку, затем подавайте 
газ
- Никогда не добавляйте жидкость для 
розжига в уже горящие угли

Контроль процесса:
- Не оставляйте работающий гриль без 
присмотра
- Используйте термостойкие перчатки и 
длинные инструменты
- Держите детей и домашних животных на 
расстоянии не менее 1,5 метра от гриля
- Имейте под рукой огнетушитель или 
емкость с песком

*Безопасное приготовление пищи*

Соблюдение гигиены:
- Тщательно мойте руки перед 
приготовлением
- Используйте чистые инструменты и 
поверхности
- Храните сырые и готовые продукты 
отдельно

Контроль температуры:
- Используйте пищевой термометр для 
проверки готовности
- Безопасная температура для говядины и 
баранины – 63°C
- Для свинины и птицы – 75°C
- Не употребляйте недожаренное мясо

*Предотвращение перекрестного 
загрязнения:*
- Используйте разные разделочные доски 
для сырых и готовых продуктов
- Не кладите готовую пищу на поверхности, 
где лежали сырые продукты
- Меняйте инструменты при работе с разными 
продуктами

*Завершение работы с грилем*

Правильное тушение:
- Дайте углям полностью прогореть или 
аккуратно потушите их
- Не заливайте горящие угли водой – это 
может вызвать ожоги от пара
- Закройте подачу газа и отсоедините 
баллон

Утилизация отходов:
- Дождитесь полного остывания углей (не 
менее 12 часов)
- Утилизируйте золу в металлической 
емкости, вдали от горючих материалов
- Очистите гриль после полного остывания

*Что делать в экстренной ситуации*

- При возгорании жира закройте крышку 
гриля и перекройте подачу газа
- При ожогах немедленно охладите 
пораженное место холодной водой
- При серьезных травмах обратитесь за 
медицинской помощью 

Соблюдение правил безопасности при 
использовании гриля – залог приятного и 
безопасного отдыха.

 

.... Категория документа:

 * ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ [1]
 * Информация [2]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/248
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/312