Опубликовано ср, 25/06/2025 - 10:29 пользователем 
rpn

*Торговля напитками на улице: основные 
правила*

25 июня отмечается День лимонада — 
любимого напитка, к которому мы 
обращаемся не только в жаркое время года. 
Традиционный лимонад представляет собой 
домашний напиток, приготовленный из 
лимонного сока, воды и подсластителя.
Лимонад стал одним из первых напитков, 
которые начали производить в 
промышленных масштабах. Для его 
приготовления используют не только 
лимоны, но и другие фрукты, а также ягоды.
В летний период, когда устанавливается 
жаркая погода, на городских улицах 
появляются нестационарные торговые 
объекты (палатки, киоски и др.) по 
реализации прохладительных напитков.

*Основные требования к торговле 
напитками:*

Документооборот и прослеживаемость 
продукции:
- Реализация питьевой воды и напитков, в 
том числе в розлив, допускается при 
наличии товаросопроводительных 
документов, обеспечивающих 
прослеживаемость продукции

- По требованию покупателя продавец 
обязан предоставить 
товарно-сопроводительную документацию с 
сведениями о сертификате соответствия 
или декларации соответствия

- Документы должны быть заверены подписью 
и печатью поставщика или продавца с 
указанием места нахождения и телефона

Требования к персоналу:
- Продавец должен быть обеспечен 
санитарной одеждой и условиями для 
соблюдения правил личной гигиены

- Обязательно наличие личной медицинской 
книжки с отметками о пройденном 
медицинском осмотре, заключении врача о 
допуске к работе и прохождении 
гигиенического обучения

Условия реализации:
- Соблюдение условий хранения и 
реализации, установленных производителем

- Реализация напитков в розлив 
допускается при наличии одноразовой 
посуды либо потребительской упаковки

- Обеспечение ежедневной уборки и 
своевременного вывоза отходов

- Контроль за соблюдением сроков годности 
пищевой продукции

*Информация, которая должна быть 
представлена покупателям:*

Об организации:
- Фирменное наименование, адрес и режим 
работы

- Сведения о государственной регистрации 
и органе, который её оформил

- Документ, подтверждающий легальность 
деятельности по конкретному адресу

О товаре:
- Наименование, состав, количество

- Дата изготовления и срок годности

- Условия хранения, установленные 
изготовителем

- Дополнительная информация о 
рекомендациях и ограничениях по 
использованию

- Пищевая ценность

- Единый знак обращения продукции на рынке 
государств — членов Таможенного союза

- Чётко оформленные ценники с указанием 
наименования товара, сорта (при наличии), 
цены за единицу товара

*Рекомендации потребителям:*
Уважаемые потребители! Внимательно 
подходите к выбору напитков — это поможет 
обезопасить себя и близких от неприятных 
ситуаций, связанных с ухудшением 
здоровья. При покупке напитков в 
нестационарных торговых объектах 
обращайте внимание на наличие 
необходимой документации и соблюдение 
санитарных требований.

 

.... Категория документа:

 * ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ [1]
 * Информация [2]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/248
[2] https://06.rospotrebnadzor.ru/312