Опубликовано пт, 20/06/2025 - 09:18 пользователем 
rpn

 

Ученые считают, что гранатовые деревья 
появились еще в меловом периоде, десятки 
миллионов лет назад. В Средние века 
на Востоке гранаты считались средством 
от бесплодия. Сегодня во многих уголках 
мира гранат успешно культивируют. Эти 
деревья любят солнце и тепло, поэтому 
растут на Ближнем Востоке, на юге Европы, 
на Кавказе, в Средней Азии и в некоторых 
российских регионах – Дагестане, Крыму. 
Название происходит от латинского 
«зернистый».

*Подарок иммунитету и сосудам*

Внутри плода граната может содержаться 
от 400 до 900 маленьких косточек, окруженных 
сочной, сладкой бордовой мякотью. Это 
кладезь витаминов, минералов 
и микроэлементов, необходимых нашему 
организму.

Исследования последних лет показали, что 
гранат и продукты его переработки имеют 
противовоспалительное, 
противоопухолевое, гипотензивное 
действие. Плоды благотворно влияют 
на сердце и сосуды, ЖКТ, мочеполовую 
и эндокринную системы. Кроме того, гранат, 
как природный антиоксидант, положительно 
влияет на состояние кожи и полости рта.

Больше всего в гранате витаминов C, Р, B6 
и В12. Они укрепляют иммунитет, сосуды, 
нервную систему. Высока концентрация 
кислот, клетчатки, дубильных веществ. 
При регулярном употреблении гранат может 
служить профилактикой отравлений.

*Пейте гранатовый сок!*

Не менее чем сами плоды, полезен 
и гранатовый сок. В нем достаточно много 
флавоноидов – природных антиоксидантов. 
В стакане сока содержится 10% 
от рекомендуемого уровня их потребления.

Сок граната богат калием, магнием и медью. 
Калий служит для здоровой работы сердца, 
магний участвует в белковом обмене 
и поддерживает нервную систему, а медь 
необходима для правильного усвоения 
железа. Гранатовый сок благодаря общему 
укрепляющему эффекту полезен всем, 
но особенно – пожилым людям и тем, кто 
перенес болезнь или операцию.

Впрочем, во всем лучше знать меру: сок 
граната лучше пить не сильно 
концентрированным, разбавляя водой. Его 
кислотность высока, и при 
злоупотреблении есть риск раздражения 
слизистых оболочек. Поэтому гранатовый 
сок противопоказан при проблемах 
с желудком – язве или гастрите 
с повышенной кислотностью; 
не рекомендуется давать его и маленьким 
детям. После сока нужно прополоскать рот, 
защитив зубную эмаль. А еще гранаты 
отлично крепят, так что лучше избегать их 
тем, кто склонен к запорам.

Давайте разберем гранат на составляющие 
и посмотрим на многообразие витаминов, 
минералов и биологически активных 
веществ, которые скрыты у него внутри.

 * *Витамин С.* Оказывает
   противовоспалительное действие,
   укрепляет иммунитет в сезон простуд.
 * *Витамины В6 и В12.* Влияют на все
   обменные процессы в организме, улучшают
   состояние кожи и слизистых оболочек.
 * *Витамин Р (рутин).* Уменьшает
   проницаемость и ломкость мелких
   сосудов.
 * *Клетчатка.* Усиливает моторику
   желудочно-кишечного тракта, выводит
   вредные вещества из организма.
 * *Органические кислоты*: яблочная,
   лимонная, щавелевая. Улучшают обменные
   процессы, участвуют в клеточном
   дыхании.
 * *Антоцианы.* Эти вещества придают плодам
   красный цвет и являются мощными
   антиоксидантами. С их помощью организм
   борется с преждевременным старением
   и с развитием онкологических
   заболеваний.
 * *Минеральные вещества
   и микроэлементы *– кальций, магний,
   калий, натрий. Влияют на тонус сосудов
   и на нервно-мышечную проводимость,
   а также улучшают сокращение сердечной
   мышцы.
 * *Железо.* Необходимо для профилактики
   железодефицитной анемии. При низком
   гемоглобине рекомендуется употреблять
   гранатовый сок, разбавленный водой
   в соотношении 1:2.

Необходимо помнить, что существуют 
и противопоказания к употреблению 
граната – как цельного, так и в виде сока. 
Людям, страдающим гастритом и язвенной 
болезнью желудка, стоит ограничить 
потребление сока из-за высокого 
содержания в нем кислот. Чтобы 
не разрушить зубную эмаль, гранатовый сок 
лучше пить через коктейльную трубочку.

*Делаем правильный выбор*

Выбирая гранат, посмотрите на кожуру 
плода – она должна быть сухой, целой и без 
бурых пятен, иметь равномерную окраску 
и небольшой глянцевый блеск. Самые 
вкусные гранаты – увесистые: в них больше 
сока и меньше пустот.

При выборе гранатового сока стоит 
ориентироваться на цвет продукта. 
Жидкость должна быть красно-бордовой 
и прозрачной, поэтому лучше выбирать сок 
в стеклянной таре. Хранится сок в темном 
месте. Если в магазине на него попадает 
прямой свет, лучше воздержаться 
от покупки. В составе сока не должно быть 
добавленного сахара. Цена – также 
показатель качества. Гранат – продукт 
недешевый, поэтому слишком низкая цена 
на сок должна насторожить.

Хранить гранаты лучше в холодильнике, 
погребе или на лоджии, при температуре 
до 10°C. Идеальный вариант – обернуть 
каждый плод бумагой: так они сохранят 
свежесть около двух месяцев.

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] https://06.rospotrebnadzor.ru/245