За 2022 год по контролю за оборотом мясной продукции Управлением Роспотребнадзора  проведено 156  проверок, в т.ч. образовательных учреждений. В рамках мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в 2022г.   ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Ингушетия» исследовано 65  проб мясной продукции на санитарно-химические, физико-химические и микробиологические показатели. По результатам контрольно-надзорных мероприятий  4  пробы не соответствовали   по микробиологическим показателям, что является нарушением требований  ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Снято с реализации  4 партии  мясной продукции, не соответствующей установленным требованиям. За выявленные в ходе проверок нарушения по фактам реализации мясной продукции  составлены протоколы об    административном  правонарушении.  Вынесены постановления о наложении административных штрафов на общую сумму 110 тысяч рублей. Выданы предписания по устранению выявленных нарушений, разработке программ мероприятий по предотвращению вреда здоровью. Управлением Роспотребнадзора по РИ приняты административные меры в отношении юридических лил, занятых  производством мяса и мясной продукции на территории республики.

Рекомендации для населения при покупке мяса и мясных изделий:

• Не следует покупать продукты в неустановленных местах: у остановок транспорта, за территорией рынка, да и просто на улице — контроля за качеством и безопасностью там нет никакого, такие «продавцы» ответственности по Закону РФ «О защите прав потребителей» не несут, так как предпринимателями, как правило, не являются, условий для хранения товара у них нет, соответственно и нет документов, подтверждающих его безопасность.

• Заходя в магазин, следует помнить, что сырые продукты (мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты) и полуфабрикаты из них не должны продаваться вместе с продуктами, готовыми к употреблению.

• Не должно быть неприятного, несвойственного продукту запаха. Слишком сильный аромат специй так же является поводом для того, чтобы насторожиться, так как таким образом недобросовестные производители маскируют некачественный продукт.

• Если Вы покупаете товар в упаковке, проверьте её целостность, на поверхности продукта не должно быть следов заветривания, обратите внимание на цвет продукта, он должен быть однородным, не должно быть «снежной шубы» в замороженном продукте. Затем внимательно прочитайте информацию на упаковке, этикетке, где обязательно должны содержаться следующие сведения на русском языке, четкие и легко читаемые:

— наименование и состав продукта;

— количество продукции, масса нетто, объем;

— дата выработки и срок годности;

— условия хранения. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

— наименование и место нахождения изготовителя, упаковщика, экспортёра и импортёра продукта;

— информация о специальных способах обработки продукта (при необходимости);

— показатели пищевой и энергетической ценности;

— сведения о наличии в продукте компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО)

— единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

• Режим хранения скоропортящихся пищевых продуктов должен обеспечиваться на всех этапах производства и оборота (транспортировка, хранение и реализация), т. е. должна соблюдаться непрерывная «холодовая цепочка». Придя домой, необходимо сразу убрать такую продукцию в холодильник. Не следует приобретать мясные изделия, готовые к употреблению, если они были в продаже без охлаждения.

• Фасовка сырого мяса и готовой к употреблению мясной продукции должна проводиться в раздельных оборудованных фасовочных помещениях специально выделенным, промаркированным инвентарем (разделочные доски, ножи).

• Помните, что за качество реализуемого мяса и мясной продукции продавец несет равноценную ответственность с производителем

Контроль за качеством и безопасностью мяса и мясных изделий на потребительском рынке республики продолжается.