Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье на¬селения. В последние годы особое внимание уделяется так называемым йод- и железо-дефицитным состояниям - микроэлементозам, проявляющимся в нарушении важнейших функций организма, особенно в детском возрасте. В большинстве регионов России в природной окружающей среде содержится недостаточное количество йода. В то же время известно, что йод является необходимым компонентом для синтеза гормонов щитовидной железы. Следовательно, дефицит йода в окружающей природной среде приводит к снижению синтеза тиреоидных гормонов (ТГ), т.е. является причиной снижения функциональной активности щитовидной железы. В условиях выраженного дефицита йода у человека развивается хронический дефицит очень важных для жизни человека ТГ. Данное обстоятельство является причиной формирования целой серии так называемых йод-дефицитных заболеваний (ЙДЗ), неблагоприятно влияющих на состояние здоровья и интеллектуальный уровень населения, испытывающих нехватку йода. Дефицит тиреоидных гормонов у плода и в раннем детском возрасте может привести к необратимому снижению умственного развития, вплоть до кретинизма. От дефицита йода страдает не только мозг ребенка, но и его слух, зрительная память и речь. В йод-дефицитных регионах, к каким относится и муниципальное образование Город Майкоп у женщин нарушается репродуктивная функция, увеличивается количество выкидышей и мертворожденных. Недостаток йода может сказаться на работе жизненно важных органов и привести к задержке физического развития. На фоне даже умеренного дефицита йода в среднем на 10% снижаются интеллектуальные способности всего населения, что представляет собой серьезную угрозу интеллектуальному и экономическому потенциалу нации. Управление Роспотребнадзора по Республике Ингушетия, осознавая актуальность проблемы заболеваемости, связанной с микронутриентной недостаточностью, а также её последствий для всего населения, проводит профилактическую работу, направленную, в первую очередь, на преодоление дефицита микронутриентов в рационе питания населения области. Снижение показателя заболеваемости, связанной с микронутриентной недостаточностью, среди детского и подросткового населения может быть следствием проводимой профилактической работы, направленной на регулярное поступление в организованные детские и подростковые учреждения молочной, хлебобулочной продукции, обогащенной витаминами и микроэлементами, в том числе йодированным белком, а также на употребление при приготовлении блюд йодированной соли. Осуществить организованную профилактику данной заболеваемости у взрослого населения достаточно проблематично в силу ряда объективных причин. Каждый из нас способен сам решить для себя эту проблему: достаточно самостоятельно использовать в домашних условиях йодированную соль и покупать продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами Управление Роспотребнадзора по РИ, считает необходимым проведения работ, направленных на профилактику заболеваемости микронутриентной недостаточностью и в первую очередь, в организованных детских и подростковых коллективах. Это связано еще и с тем, что группами риска развития микронутриентной недостаточности являются дети в критические периоды роста (до 3 лет, 5-7 лет, в период пубертата -11-15 лет), дети во время социально-биологической адаптации (первоклассники, школьники при переходе к предметному обучению и в период экзаменов). Особую группу риска составляют длительно и часто болеющие дети. Нельзя забывать и о женщинах, готовящихся стать матерью, ведь микронутриентная недостаточность при неправильном питании во время беременности может оказать неблагоприятное воздействие на плод: привести к самопроизвольному выкидышу, мертворождению, задержке внутриутробного развития, дефициту массы и роста новорожденного, врожденным порокам развития, дисплазии соединительной ткани, задержке нервно-психического развития ребенка. Микронутриентная недостаточность оказывает неблагоприятное влияние и на саму мать, способствуя кровотечению в родах, осложненным родам, развитию инфекционных осложнений, анемии и артериальной гипертензии. Все это свидетельствует о том, что профилактика йод-дефицитных состояний среди населения проводится слабо. Ситуация природного йоддефицита осложняется ростом относительного йодного дефицита, связанного с низким уровнем потребления йодсодержащих продуктов (рыба и морепродукты, мясные продукты), особенно у населения с низкими доходами. Опыт многих стран мира показывает, что наиболее эффективным, экономически выгодным, простым и безопасным способом решения проблемы дефицита йода в популяции является употребление в пищу только йодированной соли. Соль потребляется практически всеми людьми примерно в одинаковом количестве (около 8-10 г в день) в течение всего года. Соль всегда на столе у каждого вне зависимости от пищевых пристрастий и материального достатка. Потребность в йодированной соли взрослого человека - 3,75г/сут., для детей - 2,5г/сутки. Государственный стандарт устанавливает содержание йода в соли на уровне 40 мг в 1 кг. Для обогащения соли йодом используется йодат калия – безопасное и стабильное соединение йода. В процессе транспортировки, хранения и кулинарной обработки теряется до половины содержания йода в соли. Таким образом, употребляя только йодированную соль, человек получает адекватное количество йода. Йодированная соль - это самый дешевый обогащенный йодом продукт. Помните, Ваше здоровье и здоровье Ваших малышей - в Ваших руках, тем более, что любое заболевание лучше предотвратить, чем его потом лечить!