Хлебобулочные изделия должны иметь правильную форму, гладкую поверхность без трещин и надрывов, не допускаются изделия с горелой или слишком бледной коркой, с отслоением корок от мякиша.

Изделия должны быть хорошо пропеченными, не липкими и не мягкими на ощупь, без комочков и следов непромеса, без закала,  не черствые, без пустот, не слишком кислые, но и не чрезмерно пресные, без привкуса горечи, хруста на зубах от минеральной примеси, без затхлости и посторонних запахов.

Покупая хлеб, хлебобулочные изделия следует обращать внимание на маркировку изделия, которая наносится на упаковку. Маркировка хлебобулочных изделий должна содержать следующие данные:  обязательно указано наименование продукции, наименование предприятия изготовителя, его адрес, товарный знак(при наличии), масса нетто, состав, пищевая ценность 100г продукта, дата изготовления,  срок и условия хранения, обозначен документ в соответствии с которым изготовлен продукт, нанесена информация о подтверждении соответствия продукта требованиям нормативной документации.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле  Управления Роспотребнадзора по Республике Ингушетия.