В ходе проведенных мероприятий выявлены следующие нарушения:

· ООО Альконар»

ОГРН 1082635018630, ИНН 2635119010

Продовольственный магазин

-не соблюдаются сроки реализации пищевых продуктов, что является нарушением пп. 8.24 п.8 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Выявлены следующие продукты с истекшими сроками хранения:

- негазированный напиток со вкусом земляники и мяты, 0,5 мл, 9 штук.

Дата изготовления: 15.07.2013г.

Употребить до: 14.01.2014г.

Изготовитель: ООО Кока – кола» г.Нижний Новгород.

- на реализуемых кондитерских изделиях отсутствует маркировка с указанием данных об изготовителе, даты выработки, сроков и условий хранения, что является нарушением п.8 пп.8.24 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно –эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевой продуктов», ст.10 ФЗ №2300-1 от 07.02.1992г. О защите прав потребителей», п.32 Постановления Правительства РФ №55 от 19.01.1998г.

При взятии смывов с поверхности оборудования обнаружено:

- поверхность холодильника – кишечная палочка, St.aureus;

- весы - кишечная палочка, St.aureus.

Все вышеперечисленное является нарушением ч.1 ст.14.4, ч.1 ст.14.5 КоАП РФ Продажа товаров, выполнение работ либо оказание населению услуг ненадлежащего качества или с нарушением установленных законодательством Российской Федерации требований».

В ходе обследования столовых выявлены следующие нарушения санитарных норм и правил:

· Столовая для офицеров

- при взятии смывов с поверхности оборудования и со столовой посуды обнаружено:

- с рук повара Костоевой, поверхность микроволновки – яйцо остриц;

- лоток с капустой, подсобный стол, доска для овощей сырых, доска для мяса – кишечная палочка;

- закусочная тарелка – St.aureus;

- калорийность обеденного рациона занижена на 4 ккал, количество жиров занижено на 2 грамма.

· Столовая для солдатов.

- во всех производственных и вспомогательных помещениях на стенах и на потолке имеются потеки от сырости, плесень, грибок, штукатурка осыпалась, кафельная плитка отслоилась, потолочные балки, водопроводные и отопительные трубы покрыты коррозией, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию и является нарушением п.5 пп.5.5, пп.5.6 СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- при взятии смывов с поверхности оборудования обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (доска мясо сырое, поверхность мясорубки, лоток с хлебом);

- калорийность обеденного рациона занижена на 20 ккал, количество жиров занижено на 3 грамма, количество углеводов занижено на 1 грамм;

- приточно – вытяжная вентиляция не функционирует, что является нарушением п.4 пп.4.4 СП 2.3.6.1079-01;

- у входа в обеденный зал из 6 раковин, 3 не функционируют, п.3 пп.3.14 СП 2.3.6.1079-01;

- не заключен договор Производственного контроля» с ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РИ», что является нарушением п.14 пп.14.1 СанПиН 2.3.6.1079-01.

Все вышеперечисленное является нарушением ст.6.6 КоАП РФ Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения»