Профилактика ОКИ: Как защититься от сальмонеллёза.

 

 

 

Кишечные инфекции — самые распространенные заболевания, вызванные употреблением некачественно обработанной пищи, и сальмонеллез относится к первой тройке несомненных лидеров диарейных болезней.

Сальмонеллёз – это инфекция, вызванная бактериями Salmonella. Они могут долго жить в окружающей среде и не погибают при заморозке, но легко уничтожаются при кипячении.

Заразиться можно - через плохо приготовленное мясо, яйца, молочные продукты, морепродукты; при контакте с инфицированными людьми или животными; через грязную воду и немытые овощи.

Соблюдайте простые правила для профилактики сальмонеллёзом:

1. Соблюдайте гигиену - всегда мойте руки с мылом перед едой, после контакта с сырыми продуктами и животными. Мойте овощи и фрукты под проточной водой. Используйте отдельные доски и ножи для мяса и овощей.

2. Правильно готовьте продукты - тщательно прожаривайте и проваривайте мясо, птицу, рыбу и яйца (температура внутри должна быть не ниже 75°C). Не ешьте сырые яйца (в домашнем майонезе, кремах и десертах). Храните сырые и готовые продукты отдельно.

3. Соблюдайте условия хранения - держите мясо, рыбу и молочные продукты в холодильнике при температуре не выше +4°C. Не оставляйте приготовленную еду при комнатной температуре дольше 2 часов.

4. Пейте безопасную воду - используйте кипячёную или бутилированную воду для питья и приготовления пищи.

5. Следите за чистотой дома - регулярно дезинфицируйте кухонные поверхности, ножи и разделочные доски. Держите место обитания домашних животных в чистоте.

Также в общественных местах - если вы питаетесь в столовых, кафе или на рынках, обращайте внимание на чистоту заведения. Продукты должны храниться в надлежащих условиях.

Соблюдая эти меры, можно значительно снизить риск заражения сальмонеллёзом и защитить своё здоровье!