День витаминных напитков

Ежегодно, 6 февраля, в России и некоторых других странах отмечается День витаминных напитков. Дата вполне обоснована. Ведь именно в конце зимы наш организм серьезно страдает от отсутствия витаминов. Это связано с особенностями питания (летние запасы овощей и фруктов уже закончились, а сезонных еще нет), дефицитом солнечного света, холодом.

В результате иммунная система ослабляется, человек становится уязвим к действию различных вирусов. Поддержать свое здоровье можно с помощью витаминных напитков.

Витаминные напитки зимой и в период межсезонья особенно необходимы следующим категориям населения:

• детям и подросткам;
• пожилым людям;
• беременным женщинам;
• всем, кто сталкивается с высокими умственными или физическими нагрузками;
• ослабленным болезнями или недавно перенесенным оперативным вмешательством людям.

К витаминным напиткам врачи относят компоты, чаи, настои, отвары, морсы и соки. Их можно готовить из сухофруктов, ягод, как свежих, так и замороженных, некоторых корнеплодов, трав и овощей. Можно добавлять в напитки различные специи, например, гвоздику, корицу, куркуму.

Среди традиционных для России витаминных напитков можно назвать, например, облепиховый чай с имбирем, компот из черной смородины, сбитень с брусникой, чай с кедровыми орехами, клюквенный пунш, компот из фейхоа и айвы, взвар из сухофруктов с чабрецом и медом, чай с калиной и лимоном

Для дополнительной сладости лучше использовать мед, но добавлять его следует в немного остывший напиток, а не в горячий. Особенно эффективен в борьбе с простудами свежий имбирь. Им также можно дополнять любые напитки.

Сухофрукты перед варкой следует замачивать, чтобы сократить время их приготовления. Одним из самых лучших способов приготовления витаминных напитков считают термос. В него закладывают плоды, заливают их не очень горячей водой и настаивают.

Еще несколько полезных советов:

• не размораживать ягоды и фрукты на воздухе либо в микроволновке, лучше просто промыть их проточной водой и отправить в кастрюлю;
• использовать для приготовления напитков термос, заливать плоды не слишком горячей водой;
• овощи варить на маленьком огне и при закрытой крышке.

Будьте здоровы и жизнерадостны!