Опубликовано чт, 07/11/2019 - 08:54 пользователем 
rpn
Хлебобулочные изделия занимают ведущее 
место в рационе питания практически всех 
социально-демографических групп 
населения России.

Хлеб является основой рациона питания. 
Пословица «хлеб - всему голова» до сих пор 
остается актуальной, так как именно хлеб 
является одним из наиболее важных 
продуктов нашего ежедневного рациона. Он 
представляет собой важную часть 
сбалансированного меню, обеспечивая 
организм энергией и строительным 
материалом для роста и развития. Хлеб 
содержит многие необходимые организму 
вещества — клетчатку, белки, жиры, 
углеводы, аминокислоты и витамины. 
Содержание нутриентов в хлебе может 
значительно различаться в зависимости от 
его вида, а также исходного сырья.

Любые хлебобулочные изделия обладают 
хорошим вкусом и полезны пока они свежие.

Рекомендации по выбору хлебобулочных 
изделий:

- каждая партия хлеба, хлебобулочных 
изделий должна сопровождаться 
документами, подтверждающими качество и 
безопасность, которые продавец обязан 
предъявить по требованию потребителя;

- покупать хлебобулочные изделия стоит 
только в стационарных предприятиях 
торговли, где созданы условия для 
хранения данной продукции 
(проветриваемые складские помещения, 
торговые залы с кондиционированием 
воздуха, специально оборудованные полки 
или витрины);

- форма хлеба должна быть правильной — без 
вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб 
должен быть хорошо пропечен, поэтому в 
мякише не должно быть комков или пустот, 
следов непромеса, он должен быть 
эластичным, поперечным и равномерно 
пористым, не влажным на ощупь;

- если вы взяли хлеб в руки, то попробуйте 
сжать его, булка должна приобрести 
первоначальный вид. Если вы заметили, что 
мякиш неестественно липкий и тянется, это 
может быть признаком того, что хлеб 
заражен грибком или картофельной 
палочкой;

- при выборе изделий, лучше всего выбирать 
продукцию, которая изготавливается на 
местных фабриках, импортный товар слишком 
долго транспортируется и поэтому 
производители, за счет использования 
консервантов, специально увеличивают 
срок годности продукции;

Приобретая продукцию, внимательно 
читайте этикетку, на упаковке обязательно 
должны быть указаны дата изготовления и 
срок реализации хлеба:

- хлебобулочные изделия из пшеничной муки 
(белый хлеб) сохраняют свои полезные 
свойства до 24 часов с момента выпекания.

Берегите себя и своих близких!

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]


[1] http://06.rospotrebnadzor.ru/245