Опубликовано пт, 20/09/2019 - 16:18 пользователем 
rpn
Простуда и инфекции становятся частыми 
заболеваниями в межсезонье при 
ослабленном иммунитете. Укрепить его, а 
вместе с тем и защитить себя от простуды 
поможет правильно сбалансированное 
осеннее питание. Помочь своему организму 
перестроиться с изменившимся 
биологическим ритмам смогут витамины А, С, 
Е, D  и группы В.

*Витамин С (аскорбиновая кислота). *Именно 
он является главным защитником нашей 
иммунной системы, так как препятствует 
проникновению различных инфекций. Без 
аскорбиновой кислоты невозможно 
протекание ни одного обменного процесса в 
организме человека. По последним 
исследованиям ученых дефицит 
аскорбиновой кислоты является толчком к 
развитию опухолевых заболеваний и в 
частности рака груди.

Где искать: все цитрусовые, особенно 
богаты им лимоны, а также киви, ананасы, 
яблоки, манго. Среди овощей и зелени можно 
отметить капусту, перец, чеснок, черемшу, 
петрушку, щавель. Отлично восполняет 
дефицит витамина С отвар шиповника.

Важно помнить, что максимальное 
содержание витамина С в овощах и фруктах 
наблюдается в только что собранном 
урожае, в сырых плодах.

*Аскорбиновая кислота легко разрушается 
при термической обработке, не забывайте 
про это при приготовлении блюд, не 
переваривайте овощи, добавляйте их в 
самом конце варки.*

Заморозка и консервация тоже разрушающе 
действуют на витамин С и только квашенная 
капуста – исключение. Заготавливайте на 
зиму эту полезную закуску, кушайте ее 
отдельно и добавляйте ее в приготовляемые 
блюда и салаты.

*Витамин А (ретинол).* Это один из важных 
антиинфекционных витаминов для 
организма. Он отвечает за состояние кожи и 
зрения, защищает слизистые оболочки, 
нормализует гормональный фон. Кроме того 
важнейшей функцией ретинола является его 
антиоксидантная активность. Дефицит 
витамина А проявляется частыми 
простудами и другими инфекционными 
заболеваниями, ухудшением зрения и 
состояния кожи. Дефицит витамина А в 
питании ускоряет развитие 
железодефицитной анемии и препятствует 
дополнительному поступлению железа с 
пищей.

Где искать: более всего ретинол 
содержат клюква [1] и морковь [2], он так же 
имеется в печени, яичном желтке, 
кисло-молочных продуктах, сливочном масле 
и в овощах красного цвета (редисе, томатах, 
перце). Витамин А хорошо сохраняется при 
консервации.

*Витамин Е (токоферол).* Обладает 
противовоспалительным, антиромбоцитным и 
сосудорасширяющим свойствами. Токоферол 
играет важную роль в клеточном дыхании 
всех мышц. Эта возможность позволяет 
мышцам работать с меньшим количеством 
кислорода, увеличивая выносливость. 
Витамин Е еще называют витамином 
молодости, именно он защищает клетки 
организма от преждевременного старения, 
поддерживает эластичность кожи и 
улучшает ее структуру. Очень важную роль 
этот витамин играет в гормональном обмене 
веществ, при нарушении которого 
происходят сбои в половой функции у 
женщин.

Витамин Е не особо чувствителен к 
воздействию высокой температуры, но свет 
и кислород для него губительны. Поэтому 
желательно хранить продукты с высоким 
содержанием витамина Е в защищенном от 
света месте (например, в шкафчике) и в 
герметичных ёмкостях.

Где искать: все растительные масла: 
оливковое, подсолнечное, льняное, соевое, 
кукурузное, тыквенное. На второе место 
можно поставить орехи [3], а на третье – 
гречку, печень, спаржу, ростки 
цельнозерновых злаков.

*Витамин D.* Без витамина D не происходит 
усваивания кальция, который необходим 
для здоровья зубов и костей, что 
становится особенно важным во время 
беременности у женщин, а также после 40 лет 
в связи с вероятностью 
развития остеопороза [4]. Кроме того этот 
витамин важен для нормальной работы 
щитовидной железы, сосудов и сердца, 
способствует мышечному тонусу, повышает 
иммунитет, необходим для нормальной 
свертываемости крови, помогает организму 
восстанавливать защитные оболочки, 
окружающие нервы, участвует в регуляции 
артериального давления и сердцебиения, 
препятствует росту раковых и клеток.

Где искать: морская рыба жирных сортов 
(осетр, семга, кета и т.д.), печень тунца и 
трески. Но более всего витамин D 
вырабатывается под воздействием 
солнечных лучей.

Поскольку осенью и зимой с солнышком у 
северян проблемы, а морепродукты не 
всегда бывают каждый день на нашем столе, 
специалисты советуют пропивать курсами 
этот витамин, либо рыбий жир. В последнем, 
к слову сказать, содержатся жирные Омега-3 
кислоты, которые сохраняют липидный слой 
кожи, тем самым препятствуя возникновению 
морщин.

*Витамины группы В. *Это большая группа 
витаминов и витаминоподобных веществ (В1 
(тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин, РР, 
никотиновая кислота), В4 (холин), В5 
(пантенол), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В8 
(инозитол), В9 (фолиевая кислота), В10 
(парааминобензойная кислота), В12 
(цианокобаламин)).* *Вот только некоторые 
функции витаминов группы B: нормализуют 
работу нервной и сердечнососудистой 
систем; улучшают работу кишечника, 
состояние кожи; поддерживают 
эмоциональное здоровье, помогают 
справляться со стрессами, депрессиями, 
повышенными эмоциональными нагрузками; 
участвуют в росте клеток, в энергообмене, 
в работе мышц; укрепляют иммунитет и 
увеличивают сопротивляемость организма 
различным заболеваниям.

Поскольку большая часть витаминов группы 
B оказывает влияние на работу нервной 
системы и головного мозга, одними из 
первых признаков недостатка этой группы 
будет повышенная утомляемость, 
раздражительность, бессонница, 
депрессивность, ухудшение памяти и 
внимания, слабость. Если вдобавок у вас 
стали активно выпадать волосы и ломаться 
ногти, то это, возможно, еще один признак 
нехватки витаминов.

Витамины группы В не накапливаются в 
организме, поэтому крайне важно пополнять 
их запас вместе с пищей и добавками.

Как правило, главная причина недостатка 
витаминов - это несбалансированное 
питание. Сумасшедший ритм жизни, стрессы, 
вредные перекусы на ходу - все это 
приводит к авитаминозу. Прием лекарств, 
вредные привычки, диеты тоже усугубляют 
это состояние. Поэтому главной 
профилактикой будет нормализация питания 
- оно должно быть сбалансированным и 
включать пищу растительного и животного 
происхождения согласно установленным 
суточным возрастным и половым нормам. 
Можно дополнительно принимать витаминные 
комплексы.

Старайтесь чаще включать перечисленные 
витаминные продукты (особенно овощи и 
фрукты) в свое меню не только осенью, но и 
зимой и весной. Они помогут укрепить 
иммунитет [5], защитят вас от болезней 
холодного времени года.

 

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [6]


[1] https://tvoyaizuminka.ru/zdorove/narodnie_metodi_lecheniya_zabolevani/tselebnyie-svoystva-klyukvyi/
[2] https://tvoyaizuminka.ru/zdorove/poleznie_produkti/morkov-polza-morkovni-sok/
[3] https://tvoyaizuminka.ru/zdorove/poleznie_produkti/orehi-ih-polza-i-tselebnaya-sila/
[4] https://tvoyaizuminka.ru/zdorove/narodnie_metodi_lecheniya_zabolevani/test-est-li-u-vas-osteoporoz/
[5] https://tvoyaizuminka.ru/zdorove/kak-proverit-immunitet-proydite-test-na-immunitet/
[6] http://06.rospotrebnadzor.ru/245