Опубликовано пн, 16/04/2018 - 18:02 пользователем 
rpn
Управлением Роспотребнадзора по 
Республике Ингушетия  осуществляется 
контроль за хлебобулочными и 
мукомольно-крупяными изделиями. На 
контроле у специалистов Управления 
находится 31 предприятие, вырабатывающее 
хлеб, хлебобулочные, мукомольно – 
крупяные и кондитерские изделия.

За период 2017 года исследовано 70 проб 
мукомольно-крупяных и хлебобулочных 
изделий по санитарно-химическим, 
микробиологическим, физико-химическим 
показателям.  В I квартале 2018 года - 14 проб.

По содержанию загрязнителей химической 
природы, таких как токсичные элементы, 
пестициды, микотоксины (токсичные 
продукты жизнедеятельности 
микроскопических плесневых грибов) и др., 
проб, не соответствующих нормативным 
требованиям не зарегистрировано.

Пробы, не соответствующие гигиеническим 
нормативам по микробиологическим 
показателям (содержание плесени, дрожжей, 
патогенных микроорганизмов и др.), в 2017 
году и в I квартале 2018 года   не 
регистрировались.

По физико-химическим показателям, 
характеризующим качество продукции 
(влажность, состояние мякиша, 
консистенция, кислотность и др.), в 2017 году 
не соответствовали нормативным 
требованиям 4% исследуемых проб, 
отобранных в рамках производственного 
контроля, в I квартале 2018 года удельный вес 
несоответствующих проб составил 0%.

По результатам проведенных надзорных 
мероприятий Управлением составлено 5 
протоколов об административных 
правонарушениях,  виновные лица 
привлечены к административной 
ответственности по статьям 6.3;  14.43 ч.1;  14.5 
ч.1 КоАП РФ на сумму 18 000 рублей.

Основные нарушения, выявляемые в ходе 
проверок: реализация готовой продукции с 
истекшими сроками годности, без 
маркировочных ярлыков, хранение с 
нарушением температурного режима, не 
соответствие нормативной документации по 
результатам лабораторных исследований.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлеба, хлебобулочной 
продукции и мукомольно-крупяных изделий 
остается на контроле Управления.

/ Советы потребителю: как выбрать хлеб и 
хлебобулочные изделия?  /

Для правильного выбора хлеба и 
хлебобулочных изделий потребителю 
необходимо ознакомиться с информацией, 
нанесенной изготовителем на этикетку. 
Информация на этикетку наносится в 
соответствии с требованиями технического 
регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 
«Пищевая продукция в части ее 
маркировки», который разработан в целях 
предупреждения действий, вводящих в 
заблуждение потребителей относительно 
обеспечения реализации прав потребителей 
на достоверную информацию о пищевой 
продукции.

Маркировка упакованной пищевой продукции 
должна содержать следующие сведения:

-              наименование пищевой 
продукции;

-              состав пищевой продукции, 
количество пищевой продукции;

-              дату изготовления пищевой 
продукции;

-              срок годности пищевой 
продукции;

-              условия хранения пищевой 
продукции, которые установлены 
изготовителем или предусмотрены 
техническими регламентами Таможенного 
союза на отдельные виды пищевой 
продукции;

-              наименование и место 
нахождения изготовителя пищевой 
продукции или фамилия, имя, отчество и 
место нахождения индивидуального 
предпринимателя-изготовителя пищевой 
продукции;

-              показатели пищевой 
ценности продукции;

-              рекомендации и (или) 
ограничения по использованию, в том числе 
приготовлению пищевой продукции в случае, 
если ее использование без данных 
рекомендаций или ограничений затруднено, 
либо может причинить вред здоровью 
потребителей, их имуществу, привести к 
снижению или утрате вкусовых свойств 
пищевой продукции;

-              сведения о наличии в 
пищевой продукции компонентов, 
полученных с применением 
генно-модифицированных организмов;

-              единый знак обращения 
продукции на рынке государств - членов 
Таможенного союза.

В маркировке упакованной пищевой 
продукции могут быть указаны 
дополнительные сведения, в том числе 
сведения о документе, в соответствии с 
которым произведена и может быть 
идентифицирована пищевая продукция, 
придуманное название пищевой продукции, 
товарный знак, сведения об обладателе 
исключительного права на товарный знак, 
наименование места происхождения пищевой 
продукции, наименование и место 
нахождения лицензиара, знаки систем 
добровольной сертификации.

Хлебобулочные изделия не должны 
реализовываться в местах 
несанкционированной торговли.

Необходимо обращать внимание на условия 
реализации хлебобулочных изделий в 
предприятиях торговли и их сроки 
реализации.

Не следует приобретать изделия с 
нарушением целостности упаковки и без 
маркировки