О контроле за качеством и безопасностью мясных продуктов

Опубликовано пт, 20/07/2018 - 11:30 пользователем rpn

За 2018 г. Управлением Роспотребнадзора по Республике Ингушетия проведено 108 проверок предприятий, участвующих в обороте мяса птицы и говядины, а также продуктов его переработки, в том числе 46 - предприятий розничной торговли, 1 -продовольственный рынок, 82 - предприятий общественного питания.

Основными проблемными нарушениями на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, розничной и оптовой торговли являются:

- оборот продукции без необходимой маркировки ветеринарно-санитарного контроля;

- отсутствие личных медицинских книжек у персонала;

- реализация пищевых продуктов при отсутствии товарно-сопроводительной документации;

- отсутствие производственного контроля;

-несоблюдение условий хранения продукции;

- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений и др.

Проведено исследование 187 проб мяса и мясной продукции на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, содержание антибиотиков и генно-модифицированных организмов. Фактов несоответствия отобранных проб требованиям нормативной документации не выявлено.

По фактам выявленных нарушений законодательства наложено 194 штрафа, на сумму 125000 рублей, 6 дел передано в судебные органы для принятия решения об административном приостановлении деятельности торгового объекта по факту несоответствия санитарно-технического состояния требованиям санитарно-эпидемиологических нормативов.

Рекомендации покупателям:

При покупке мяса и мясной продукции рекомендуется обращать внимание на условия реализации продукции, содержание рабочего места и санитарной одежды продавца, целостность упаковки и внешний вид продукции, наличие необходимой информации о дате выработки, сроке годности. Покупатель вправе запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.

Ситуация по надзору за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Ингушетия.